alice lifestyle leonardo marcopolo

Prodotti di stagione di luglio: i mercati sono sempre pieni di via vai, di chi cerca i prodotti più genuini e buoni

Come orientarsi allora nell’acquisto dei prodotti di stagione a Luglio, tra i banchi del mercato

Come ogni stagione, anche l’estate ha prodotti “tipici” di questo periodo dell’anno

In città, come nelle località di villeggiatura, si pone la questione di dove sia meglio andare a fare la spesa

Al mercato, al supermercato, al negozio sotto casa…quello che oggi è sotto l’occhio attento delle famiglie italiane è sicuramente una spesa oculata e non dispersiva, ma soprattutto una spesa soddisfacente e con un occhio al risparmio

La soddisfazione di cui parliamo è senza dubbio quella della tavola, che proviamo quando i nostri piatti sono freschi, buoni e saporiti.

Come scegliere i prodotti di stagione di luglio

Alice vuole proporre qualche consiglio e suggerimento per orientare al meglio la vita quotidiana di molte donne (e uomini..

perché capita che anche loro si rechino a fare la spesa) e cerca in qualche modo di dare piccoli ma efficaci suggerimenti sulla scelta del nostro “pane quotidiano”.

La frutta di stagione

Le pesche, il melone, le fragole… Quante delizie di stagione sui banchi di frutta e verdura..

Ma dobbiamo riconoscerne la freschezza e acquistare soltanto i frutti più buoni.

Albicocche

Fino a fine estate troviamo le albicocche; un frutto dolce e saporito, di cui possiamo sentire la polpa matura al semplice tatto; la buccia deve essere vellutata

Possiamo accertarci della loro “salute” tastandole al momento dell’acquisto.

Ricette albicocche

Cheesecake ricotta e albicoccheAlbicocche sciroppate e liquore alle albicoccheTiramisù alle albicocche

Anguria

La dolcezza dell’anguria è elemento imprescindibile della sua bontà

Per essere dolce, l’anguria deve essere innanzitutto matura al punto giusto

Al momento dell’acquisto, bisognerebbe evitare quei frutti che presentano sulla buccia delle parti bianche, perché indicano che si tratta di angurie acerbe e poco saporite.Ricette anguriaCocktail di anguriaComposta d’anguria

Lamponi

Piccoli frutti profumati e dal colore rosso brillante, sodi al tatto

A cosa prestare attenzione al momento dell’acquisto

Solitamente si trovano al mercato o nei negozi ortofrutticoli all’interno di cestini: controllare bene se lo stato dei piccoli frutti, se ve sono di ammaccati e schiacciati.Come conservare i lamponi?I lamponi vanno conservati in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura per 2/3 giorni al massimo.Come pulire i lamponi? I lamponi vanno lavati accuratamente sotto acqua corrente.Ricette lamponiSemifreddo alle mandorle e lamponiCrostata con crema allo yogurt e gelatina di lamponiGoccia di cioccolato con gelato alla crema e frutti di boscoAspic di lamponi e salsa di mandorleFiletto agli agrumi con insalata e vinaigrette al lampone

Uva: la frutta a grappolo

L’uva va scelta osservando il gambo che deve avere un colore verde brillante, gli acini dovrebbero essere sodi e ben attaccati, indice di freschezza

Come conservare l’uva?L’uva va conservata in frigorifero per un massimo di 6-7 giorni.Come pulire l’uva? L’uva va lavata sotto acqua corrente.

Melanzane

Si tratta di un prodotto tipicamente estivo, inoltre si possono utilizzare come ingredienti di piatti regionali, ma anche internazionali, proprio in virtù della loro versatilità

Abbiamo due tipi di melanzane:la melanzana di forma allungata che ha un sapore più piccante, e quella dolce che ha invece un sapore più dolce.Quali caratteristiche osservare delle melanzane? La buccia dovrebbe essere liscia, di colore brillante e senza grinze.

Le peculiarità delle melanzaneLa melanzana ha la particolarità di essere ricca di acqua e di avere un sapore amarognolo

Per renderle meno amare, e togliere l’acqua in eccesso, le melanzane vanno tagliate a fette e cosparse di sale e lasciate così almeno per un’ora

Prima di cuocerle vanno sciacquate, strizzate e asciugate

Ricette melanzaneMelanzane abbottonateTerrina di melanzaneConserva di melanzaneGnocchi di patate ripieni di melanzane con salsa di pomodoro confitBucatini con tonno e melanzaneMelanzane gratinateMelanzane ripiene di vongoleMelanzane e alici con olive e origano

I pomodori

Vi sono diverse varietà di pomodori e si differenziano per forma e dimensione

Possiamo consumare i pomodori crudi o cotti o in entrambi i modi

Le varietà dei pomodoriIn Italia si coltivano diverse varietà di pomodori: i più diffusi sono il San Marzano, un tipo di pomodoro che va cotto per la produzione dei pomodori pelati, il ciliegino, il pomodoro verde da insalata, il pizzutello (un piccolo pomodoro di forma ovale), il perino

I ciliegini e i datterini sono la varietà di pomodoro di piccole dimensioni (si mangiano sia crudi che cotti).Come scegliere i pomodori?Acquistare pomodori dalla polpa soda e consistente, dal colore rosso intenso, dal sapore più dolce, meno acido; evitare i pomodori mollicci.

 

Prodotti di stagione: la spesa di luglio ultima modifica: 2013-10-01T07:30:58+00:00 da