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Un secondo piatto che può essere definito una variante della classica parmigiana di melanzane. Parliamo della parmigiana di carciofi, una ricetta preparata con uno dei protagonisti della stagione primaverile, i carciofi.

Semplice e veloce, la parmigiana di carciofi richiede pochi ma saporiti ingredienti, che aiutano a fare la differenza a tavola. In questo caso i carciofi, tra gli ortaggi più versatili che troviamo in cucina, sono i veri protagonisti di questa ricetta da cogliere al volo.

Dall’antipasto al primo, per arrivare ai secondi piatti e contorni, i carciofi possono essere utilizzati nei modi più diversi. Tra le ricette più rinomate troviamo, ad esempio, i carciofi alla romana o i carciofi alla brace. Ma non dimentichiamo neanche le insalate, che esaltano al massimo il gusto di un ortaggio senza tempo.

Scopriamoli anche in questa versione e guardiamo come il nostro Mattia Poggi ci prepara la sua parmigiana di carciofi.

 

Per la realizzazione della parmigiana di carciofi sono stati utilizzati i prodotti Tognana.

foto Tognana

 

Parmigiana di Carciofi ultima modifica: 2017-04-27T12:15:39+00:00 da alicecoccia