Pizza marchigiana
Pizza marchigiana
Descrizione
Ingredienti:
250 gr pasta lievitata, che acquisterete dal fornaio
150 gr di farina
1 dl di olio extravergine d'oliva
100 gr di pecorino stagionato grattugiato
100 gr di pecorino fresco a dadi
3 uova intere
2 tuorli
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 manciata di pepe
Mettete su di una spianatoia o in impastatrice la pasta del pane, impastatela con il resto degli ingredienti elencati. Lavorate il tutto fino a che la pasta tenderà a staccarsi dalla spianatoia e dalle mani.Ungete una teglia dai bordi alti, trasferitevi la pasta e fate lievitare ancora per 2 ore circa.Infornate a 160° fino a doratura. Se volete una superficie lucida spennellate con l'albume rimasto.
Se desiderate provare i piatti tipici della zona, consultate La Gola in viaggio, la guida ai ristoranti nelle Marche"
250 gr pasta lievitata, che acquisterete dal fornaio
150 gr di farina
1 dl di olio extravergine d'oliva
100 gr di pecorino stagionato grattugiato
100 gr di pecorino fresco a dadi
3 uova intere
2 tuorli
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 manciata di pepe
Mettete su di una spianatoia o in impastatrice la pasta del pane, impastatela con il resto degli ingredienti elencati. Lavorate il tutto fino a che la pasta tenderà a staccarsi dalla spianatoia e dalle mani.Ungete una teglia dai bordi alti, trasferitevi la pasta e fate lievitare ancora per 2 ore circa.Infornate a 160° fino a doratura. Se volete una superficie lucida spennellate con l'albume rimasto.
Se desiderate provare i piatti tipici della zona, consultate La Gola in viaggio, la guida ai ristoranti nelle Marche"
Informazioni
- Categoria Pane, Pizza e Torte Salate
