Zuppa ceci e baccalà

Zuppa di ceci e baccalà: ingredienti per 4 persone sono 300 gr. ceci secchi; 1 rametto di rosmarino; 2 spicchi di aglio; olio extra-vergine oliva; sale grosso; peperoncino q.b.

Per il baccalà:300 gr baccala'; 50 gr mollica pane; olio extra-vergine di oliva; 3 spicchi di aglio; 3 cucchiai di farina bianca; pepe bianco q.b.

Tempo di cottura: 1 h 30 min.
 

I ceci sono legumi che possono essere serviti sia come antipasto, ma anche per ottimi primi come questo. Possiamo anche cucinare i ceci come ingrediente di secondi piatti, abbinati a carne o pesce. Insomma i ceci sono adatti ad ogni tipo di ricetta. In questa abbiamo il merluzzo bianco conservato sotto sale.

E per chi vuole arricchire il proprio menu, Alice ha raccolto le ricette di zuppe e minestre per tutti i gusti...