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Mazzancolle in padella: un modo gustoso e veloce per preparare un pesce raffinato, le mazzancolle.Ingredienti per 4 persone: 500 gr di mazzancolle fresche; olio; aglio; cognac; peperoncino; prezzemolo; sale

Preparazione delle mazzancolle in padella: occorre innanzitutto pulire le mazzancolle senza togliere la testa e lavarle bene sotto l’acqua corrente

Si consiglia di fare un taglio nella parte sotto, nel senso della lunghezza, in modo che, una volta cotte, si aprano senza difficoltà

In una padella antiaderente, mettere l’olio e l’aglio intero e metto su un fornello a fuoco dolce

Quando comincia a friggere, aggiungi le mazzancolle e metti un coperchio, in modo che il pesce non perda la sua acqua e togliere l’aglio

Dopo circa una decina di minuti aggiungi una spruzzata di cognac e lascia cuocere a fuoco un po’ più vivace

Quando il cognac è evaporato, metto una manciata di prezzemolo fresco, una macinata di peperoncino, spengo il gas e richiudo il coperchio lasciando riposare per qualche minuto

Si servono ben calde.

Ricette mazzancolle

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Mazzancolle in padella ultima modifica: 2012-10-20T05:56:21+00:00 da