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Quando si pensa ad un antipasto con cui fare un figurone a tavola, ma che non abbia una preparazione troppo impegnativa, ci viene subito in mente il flan. Che sia un flan di verdure o a base di formaggi, questo delizioso tortino cotto (solitamente) a bagnomaria, offre spunto per moltissime idee culinarie.

Inoltre, il flan stupisce sempre i vostri ospiti con quel tocco di eleganza che si può aggiungere con le decorazioni del piatto. In questo caso vi presentiamo un flan di parmigiano su crema di piselli e pancetta croccante. Una ricetta perfetta per lasciare tutti a bocca aperta a cominciare dall’antipasto.

Pochi ingredienti ma genuini sono i veri protagonisti di questa ricetta. Primo fra tutti il Parmigiano Reggiano, un prodotto di montagna a lunga stagionatura (da 12 a 24 mesi), costituito da moltissimi pregi non solo sensoriali ma anche salutari.

A spiegarci le importanti caratteristiche del Parmigiano Reggiano è l’ospite di Alice Club, Claudio Guidetti, segretario della sezione modenese del Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano.

Guardiamo insieme la video ricetta…

 

Flan di Parmigiano su Crema di Piselli e Pancetta ultima modifica: 2017-02-23T17:02:07+00:00 da alicecoccia