Frittelle americane

Ricetta delle frittelle americane o pancake

Ingredienti:

2 cucchiai di zucchero bianco
2 cucchiai di lievito in polvere
sale q.b.
1 uovo battuto
1 tazza di latte
2 cucchiai di olio vegetale

Preparazione: 

In una grande ciotola mescolare farina, zucchero, lievito e sale. Versare nel latte, uova e olio e crare un impasto morbido. Scaldare una teglia o padella leggermente unta d'olio a fuoco medio-alto. Versare l'impasto (circa 1/4 di tazza) per ogni pancake. Attendere la cottura su entrambi i lati e servire caldo.

Consigli per ottenere degli ottimi pancake

Se utilizziamo glui albumi, i bianchi d'uovo, possiamo avere un effetto più soffice e delle nostre frittelle. Dobbiamo osservare alcuni accorgimenti: utilizzare l'esatto numero di uova indicato nella ricetta; separare i tuorli dagli albumi. Sbattere gli albumi a neve, e aggiiungerli quindi delicatamente, continuando a sbattere nella pastella, e cuocere le frittelle immediatamente. 

Come condire i nostri pancake

Se vogliamo gustare al massimo le nostre frittelle, possiamo arricchirle di cioccolato, muesli o pezzi di frutta direttamente nella pastella. In ogni caso, non può certo mancare lo sciroppo per i pancake!