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Chi dice che le crocchette sono solo di patate? Lo chef Marco Bertuccelli ci propone una particolarissima versione di crocchette di gamberi abbinate ad una croccante cialda di formaggio.

Un piatto ideale da servire in tavola per aprire un pranzo o una cena a base di pesce; ma anche per accompagnare un cocktail party tra amici dove si sa, sono sempre i finger food a farla da padroni.

Il nostro chef inizia con il preparare una sorta di besciamella con aglio, cipolla, gamberetti e, infine, aggiungeremo farina e latte per impastare il tutto. Una volta pronte le polpettine non ci resta che panarle: le passeremo prima nell’uovo, poi nel pangrattato. Ed ora non resta che friggerle in tegame. Non appena raggiunta la giusta doratura, non dimentichiamo di sistemarle su un foglio di Cartapaglia, così da assorbire l’olio di frittura in eccesso.

Per un miglior risultato meglio guardare il nostro chef Marco Bertuccelli al lavoro…

Crocchette di Gamberi con Formaggio Croccante ultima modifica: 2016-03-17T10:46:17+00:00 da alicecoccia