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Come fare una frittura senza glutine perfetta?

La frittura è la passione di tutti. Non si dice mai di no ad una buona frittura di pesce, di carne o ai classici frittini di verdure che, spesso, troviamo sul buffet degli aperitivi.

Tutti, ma proprio tutti, dovrebbero avere il diritto di sedere a tavola e gustare una croccante frittura. Ma, a volte, capita che chi soffre di intolleranza al glutine è costretto a rinunciare alla frittura, perché preparata, nella maggior parte dei casi, con farine di grano tenero, o con altre tipologie di farine non adatte a chi segue una dieta celiaca.

Senza contare che non tutte le farine senza glutine sono adatte a friggere. Per preparare una frittura senza glutine ad hoc, infatti, lo chef Andy Luotto ha utilizzato il Mix per Pastella di Le Farine Magiche, un prodotto ottimo soprattutto per fritture di pesce e di verdure senza glutine.

Amido di mais, farina di riso, farina di mais, zucchero e sale sono alcuni degli ingredienti che caratterizzano il Mix per Pastella scelto da chef Luotto. La sua composizione di farine miste, come quella di mais e di riso, permette che si crei attorno agli alimenti uno strato di croccantezza senza assorbire troppo olio. In questo modo, oltre ad avere una frittura senza glutine fragrante, avrete anche un piatto leggero e delicato.

Pronti a gustare una frittura gluten free adatta a tutti? Allora guardate il video e preparatevi a seguire alla lettera i consigli del nostro chef.

 

Come Fare una Frittura Senza Glutine ultima modifica: 2016-07-26T09:13:40+00:00 da alicecoccia