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Un piatto ideale per deliziare i vostri ospiti con una cena in perfetto stile invernale. Stiamo parlando della cocotte di polenta al bleu d’Aosta, una ricetta che ricorda la tradizione della cucina valdostana.

Diffusa in tutta Italia, la polenta è un piatto a base di farina di mais, e quindi adatta anche a chi segue un’alimentazione priva di glutina. Siamo soliti gustare la polenta con il classico ragù di carne macinata, o di salsiccia. Ma ognuno può realizzarla e accompagnarla con le idee più varie.

A Casa Alice Insieme, ad esempio, vi proponiamo una cocotte di polenta al bleu d’Aosta, un tradizionale formaggio a pasta morbida tipico della Valle d’Aosta. Una crema di castagne e del lardo di colonnata completano il piatto. Infine, per dare croccantezza e accompagnare la cocotte, mettiamo nel piatto della salvia fritta in pastella (Garbo), un prodotto senza additivi né conservanti.

Vediamo come preparare la nostra cocotte di polenta…

 

Cocotte di Polenta al Bleu d’Aosta ultima modifica: 2017-12-22T11:15:53+00:00 da admin