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Ricette


celentani-pomodoro-polpo
ricetta Per un primo piatto di pesce ad opera d'arte sono sufficienti pochi ingredienti e i consigli dello chef Fabio Campoli, che ci insegna a preparare i celentani con pomodoro fresco...
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ricetta Siamo sempre soliti preparare il pesto alla genovese per condire un piatto di pasta, per insaporire zuppe e minestre, oppure per insaporire piatti al cartoccio. Ma se al posto del...
Aceto di fragole
ricetta Con l'arrivo della primavera, quando le fragole abbondano e colorano di rosso i banchi del mercato, allora è il momento di "catturare" tutto il loro sapore e conservarlo per poterne...
Ragù alla bolognese
video Nessuno può resistere ad un piatto di pasta condito con il ragù alla bolognese. Tipico della regione emiliana, il ragù alla bolognese è un sugo ricco di carne macinata, che...
ACUC028_Pasta-ragu-bianco-622x431
ricetta Perché invece del solito ragù alla bolognese non prepariamo una pasta al ragù bianco con broccoli? Il ragù bianco di carne è una gustosa alternativa al più tradizionale ragù rosso,...
Salsa di pomodoro
video Preparando la sua salsa di pomodoro veloce, lo chef Luca Montersino ci dimostra come non servano necessariamente cotture lunghe per ottenere un sugo a regola d'arte. Per questa preparazione, da...
Mattonelle alle rose e fragole
ricetta Vi insegnamo a preparare le mattonelle alle rose, fragole e panna. Questa deliziosa ricetta, profumatissima e romantica, è stata presentata da Imma Gargiulo in occasione della sua ospitata nel programma...
Foto Salsa delle api
ricetta La salsa delle api (o sausa di avije), è una ricetta tipica della cucina piemontese. Insieme al bagnet verd e al bagner ross, la sausa di avìje viene servita come accompagnamento...
sgombro sott'olio
ricetta Lo sgombro sott'olio è una conserva utile da tenere in casa perché si presta a molte preparazioni dell'ultimo minuto. La ricetta dello sgombro sott'olio fatto in casa è piuttosto semplice...
Salse a base di maionese
ricetta La maionese è una salsa che si presta a moltissime varianti. Dopo aver realizzato una buona maionese classica fatta in casa potremo infatti preparare tantissime salse che ne derivano. Le...