alice lifestyle leonardo marcopolo
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ricetta La pasta frolla è una delle preparazioni di base più usate in pasticceria. Ma la pasta frolla, oltre a poter essere anche salata, viene preparata in vari modi. Esiste la...
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ricetta Gelato alla crema, gelato al cioccolato o gelato alla fragola. Ad ognuno il suo gusto di gelato per assaporare un dessert fresco e goloso. Il gelato è una tentazione a cui...
filetto-suino-653x360
ricetta Il filetto, uno dei più pregiati e apprezzati tagli di carne per la sua tenerezza, è protagonista di una ricetta davvero niente male. Stiamo parlando del filetto di suino di...
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ricetta Avete intenzione di fare un pic nic o un brunch domenicale con gli amici? E allora vi serve l'idea giusta! Il nostro consiglio è di preparare una torta di porri...
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ricetta La crema al burro è una preparazione spesso utilizzata per la farcitura di masse montate (pan di Spagna, plumcake), paste frolle, sablé, sfoglie e molte altre (tranne i lievitati). La...
pollo
video Avete mai provato a disossare un pollo intero? Il pollo, carne bianca molto usata nella preparazione delle ricette più svariate, può essere preparato intero, ad esempio con un ripieno alle...
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ricetta Oltre alle più classiche crema pasticcera e crema chantilly, in pasticceria è molto usata la crema inglese. Una crema diversa da quelle comunemente usate nella preparazione dei dolci tradizionali ma...
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ricetta Vi proponiamo la  ricetta dello chef Luca Montersino per preparare il carrè di maiale farcito, un secondo piatto decisamente importante che viene servito in questo caso con contorno di patate e...
Luca Montersino
video Come si disossa il coniglio? Lo chef Luca Montersino tiene nella sua Accademia Montersino una lezione dedicata alla disossatura del coniglio e ci spiega passo passo come procedere per non...
PASTA_FRESCA-653x360
ricetta Avete dei dubbi su come fare in casa la pasta fresca all'uovo? Esistono diverse ricette, che differiscono principalmetne per la quantità di uova previste in rapporto alla quantità di farina....