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Ricette


foto cheesecake mele e mou
ricetta La cheesecake è uno dei tipici dolci americani entrati ormai anche nella cucina italiana. La cheesecake è un dolce che va servito freddo, la cui preparazione non richiede troppo tempo...
Anelli di calamari impanati
ricetta Gli anelli di calamari siamo abituati a vederli e mangiarli fritti in pastella, da soli o nel classico fritto misto di pesce. Il fritto ha sempre il suo fascino..è vero,...
Torta di mortadella e birra
ricetta Una ricetta presentata a Casa Alice dallo chef Daniele Persegani: torta di mortadella e birra. Una torta salata facile da preparare e perfetta da trasportare per un pranzo fuori casa,...
Gamberoni
ricetta Avreste mai pensato di abbinare i gamberoni alla piastra con il miele di zagara e lo zenzero? I tre sapori si armonizzano in modo sorprendente e lo chef Daniele Persegani...
Meringata ai lamponi
ricetta La meringa è una delle preparazioni in assoluto più versatili che ci siano in pasticceria e si presta all'abbinamento con tantissimi frutti. La pasticcera Giulia Steffanina ci ha dato la...
Filetti di rombo ai semi croccanti
ricetta Se siete degli amanti del pesce (e in particolar modo del rombo), questa ricetta fa proprio al caso vostro. Si tratta di filetti di rombo ai semi croccanti, un'idea dello...
Fagottini di crepes al pecorni e miele
ricetta Quello del formaggio con il miele è da sempre considerato un abbinamento davvero gourmand. Nella ricetta che vi proponiamo, miele millefiori e pecorino diventano il goloso ripieno di fagottini di...
Ricetta apple pie
ricetta La apple pie, la classica torta di mele americana con copertura è un dolce amatissimo anche alle nostre latitudini. Lo chef Daniele Persegani ce ne propone una sua versione che...
L'idea di Daniele Persegani per un pranzo estivo: una ricca e fresca insalata, servita all'interno di una pagnotta scavata
ricetta La zuppa di cannellini e calamari è una ricetta perfetta per preparare un primo piatto di pesce in pochi minuti. I fagioli cannellini con il sapore delicato dei calamaretti danno...
foto Seppie in insalata di sedano
ricetta Le seppie sono un ingrediente molto versatile. Possono essere gustate al sugo rosso o anche in una fresca insalata di sedano, come Daniele Persegani ci propone. Se volete preparare un...