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Ricette


Foto della zuppa montanara
ricetta Per gli amanti della zuppa, anche fuori stagione, chef Nalon propone la speciale zuppa montanara, colma di saporite verdure e gustosi legumi. Un vero concentrato di benessere. La zuppa, facile,...
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ricetta Un'idea per scaldare una serata ma anche per sentirci sazi e appagati senza troppe calorie: la minestra di farro con formaggio Cusiè Occelli. Monica Bianchessi ci offre una ricetta che,...
Canapa
video Erica Tuccino, inviata di Expo è servito,  è nei pressi di Gubbio e nella suggestiva cornice di un convento medievale, ci porta alla scoperta di un prodotto che ha un forte...
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ricetta L'unico alimento che a tavola non può proprio mancare è il pane. Ma perché non personalizzarlo? La nostra Cristina Lunardini ci presenta la sua treccia di pane al farro con...
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ricetta Un contorno per tutti gli amanti delle fave: purea di fave, cicoria e scaglie di pecorino. Avete mai provato a preparare un contorno "in barattolo"? La ricetta che vi proponiamo...
Vellutata di lenticchie
video Come resistere ad una raffinata vellutata di lenticchie. Nelle fredde sere d'inverno ma perfetta anche in estate, la vellutata di lenticchie è la soluzione ideale da portare in tavola come...
FAVE-piselli-653x360
ricetta Un primo piatto vegetariano e primaverile a base di orzo perlato cacio e pepe, arricchito con legumi di stagione. Seguiamo passo dopo passo lo chef Alessandro Circiello che aggiunge fave e piselli in...
FAGIOLO-LAMON-653x360
ricetta Il viaggio di Fabrizio Nonis attraverso i sapori del Veneto fa tappa a Lamon dove nasce un pregiatissimo fagiolo che lo chef Alberto Fol ci presenta in una deliziosa portata abbinata...
Farrotto con pecorino e aringhe
video Lo chef toscano Marco Stabile ci spiega come la birra possa essere usata in cucina non soltanto da bere per accompagnare le pietanze, ma anche come ingrediente per sfiziose ricette,...
video La fava, alimento antichissimo, è fra i legumi quello con il più basso contenuto di proteine e per questo il più digeribile.