alice lifestyle leonardo marcopolo
vegan-fantasia
articolo Un piatto colorato, buono da gustare in ogni stagione e, soprattutto, adatto a tutti. L'idea che lo chef Marco Valletta, ospite di Alice Club, ci propone è una vegan fantasia;...
farro-cremoso
articolo Cosa c'è di meglio di un bel piatto di farro cremoso alla zucca e speck? Sano, nutriente e reso appetitoso dalla fantasia dello chef Daniele Usai che, in compagnia di...
Il farro è un ottimo ingrediente per condire insalate
articolo Il farro ha avuto un successo notevole grazie al fatto che cresce bene in terreni poveri ed è molto resistente al freddo. Con l'avvento di altri cereali, nel medioevo, venne...
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articolo Si dice le fave col pecorino... ma non solo! Riscopriamo in questa stagione di primavera inoltrata le fave, che possiamo gustare come ingrediente di antipasti, primi o secondi piatti e contorni! Alessandro di...
riso
articolo Cuocere il riso non è così difficile come molti pensano: se si conosce il metodo giusto, è facile prepararlo bene. Ovviamente per l'eccellenza serve anche molta pratica, ma seguendo qualche semplice...
I fagioli raccontati da Beppe Bigazzi
articolo I fagioli non sono tutti uguali: sono da scartare quelli con la buccia dura – come diceva l’Artusi “sono ventosi” – e privilegiare quelle varietà locali “senza buccia” digeribili, deliziose,...
Foto lenticchie
articolo Tutto (o quasi) sulle lenticchie.. Pensate di conoscere bene le lenticchie? Le lenticchie sono semi di una pianta erbacea, la lens esculenta, della famiglia delle leguminose. Ne esistono tantissime varietà...
Foto delle varietà delle lenticchie
articolo Le lenticchie, coltivate in tutto il mondo, sono legumi molto nutrienti. Le lenticchie vanno cotte prima di poter essere mangiate, ma non c'è bisogno di metterle a mollo. In India esiste...
Il mais: l'oro giallo
articolo Sotto forma di chicchi freschi o soffiati, pop corn, farina o amido, il mais è un alimento che da sempre è il protagonista delle nostre tavole! La sua è una...
Foto Riso di grumolo delle Abbadesse
articolo Fino al Trecento in Veneto il riso era un cereale praticamente sconosciuto. Fu importato in Europa all'indomani dei viaggi in estremo Oriente di Marco Polo e dopo poco iniziò ad...