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Schizzotto con Grasso d’Oca

I piatti della tradizione sono sempre i più amati. Avete mai sentito parlare, ad esempio, dello schizzotto con grasso d’oca? Lo schizzotto è una preparazione che ricorda il pan biscotto, ma molto più friabile e saporito.

Il segreto della sua estrema friabilità? Naturalmente i grassi. In particolare il grasso d’oca, un prodotto tipico della Lomellina che si ottiene dal grasso intestinale d’oca sciolto e cotto per un’ora. Una volta raffreddato, viene confezionato e aromatizzato con foglie d’alloro. Ottimo per la preparazione di prodotti di panetteria, il grasso d’oca è perfetto anche per condire le carni, alle quali dona un sapore unico e speciale.

Per conferire un gusto più pieno e rotondo allo schizzotto è molto importante anche la scelta della farina. In questo caso lo chef Massimo Quaglia utilizza la farina Petra 1 di Molino Quaglia, una tipologia di farina ottenuta da una miscela di grano tenero 100% italiano. Perfetta per tutte le tipologie di pane, i lievitati dolci di grande e piccola pezzatura, pasta sfoglia, pasta fresca all’uovo e all’acqua.

Mettiamoci subito all’opera e vediamo come si prepara il tipico schizzotto con grasso d’oca.

 

4 Oggetti Indispensabili per una Cucina Creativa

Ma quanto ci piace cucinare… Se poi riusciamo a mettere della creatività in tutto quello che facciamo in cucina allora iniziamo a divertirci sul serio. Ormai cucinare non è più solamente un modo per soddisfare i nostri gusti o i palati più esigenti, ma anche per appagare la vista.

È per questo che, a volte, per portare in tavola delle vere e proprie creazioni gastronomiche sono indispensabili degli strumenti da cucina particolari, come ad esempio quelli che vi proponiamo di seguito.

1° oggetto per una cucina creativa: Madeleine Pan

 

Chi non ama le madeleine. Quei soffici dolcetti a forma di conchiglia di origine francese che accompagnano i migliori pomeriggi in compagnia di un tè caldo e chiacchiere tra amiche.

Lo stampo in Silicone per Madeleine è un ottimo alleato per la preparazione delle madeleine. Realizzato in silicone resistente ad alte temperature (da -40° a +230°), è adatto a tutti i tipi di forni (forni a gas, elettrici, ad aria calda ed in forni a microonde), nel frigorifero, in freezer ed è anche possibile lavarlo in lavastoviglie. Come lasciarselo scappare per preparare delle golose madeleine in casa?

Per acquistare lo Stampo in Silicone per Madeleine

2° oggetto per una cucina creativa: Delícia Reticolo Tagliapasta per Crostata

Tutti, almeno una volta a casa, abbiamo preparato una crostata. Ma saranno sicuramente pochi quelli che sono riusciti a tagliare delle striscioline di pasta frolla della stessa larghezza per chiudere la nostra crostata.

Il Delícia Reticolo Tagliapasta per Crostata è l’oggetto giusto per preparare delle crostate da far invidia ai più grandi pasticceri. Facile da usare il Dough Round Cutter è un oggetto realizzato in plastica resistente, che può essere lavato con acqua corrente e i tradizionali detergenti.

Per acquistare il Delícia Reticolo Tagliapasta per Crostata

3° oggetto per una cucina creativa: Traditional Shortbread Cookie Cutters

Si ha sempre voglia di biscotti. Se poi sono anche ripieni di marmellata o cioccolato ogni momento è buono per concedersi dei piccoli peccati di gola. Ma come si preparano quei deliziosi biscotti farciti bucati al centro? Il Delìcia Tagliabiscotti per Frollini Tradizionali sono le formine giuste per prepararli in pochi minuti. Realizzate in plastica resistente, queste particolari formine per biscotti offrono moltissime possibilità in tema dolci. Le provate con noi?

Per acquistare Delìcia Tagliabiscotti per Frollini Tradizionali

4° oggetto per una cucina creativa: Presto Carving Set di Utensili Decora Verdure

 

Restiamo sempre affascinati quando sulle tavolate dei buffet troviamo fiori colorati realizzati con frutta ed ortaggi di ogni tipo. Ma come possiamo anche noi fare in casa un bel bouquet di carote o di mele? Semplice, con il set di utensili Decora Verdure Presto Carving di Tescoma.

Prodotti in acciaio inossidabile e non lavabili in lavastoviglie, questo set di coltelli sistemati in un’apposita scatola sono quello che vi occorre per realizzare delle vere e proprie opere d’arte.

Per acquistare il Decora Verdure Presto Carving

4 oggetti utilissimi in cucina

4 oggetti utilissimi in cucina: scopriamoli insieme…

Nel momento in cui si dice “Ora nella mia cucina non manca proprio nulla” arriva la scoperta di oggetti che mai avreste pensato potessero servirvi fino a quando non li avete visti all’opera. Eh sì, perché non si può mai dire di avere tutto in casa. Se poi la voglia di mettersi alla prova ai fornelli cresce giorno dopo giorno allora non potete proprio fare a meno di questi 4 oggetti utilissimi in cucina.

Vediamoli insieme…

1 oggetto da cucina: Delicia Choco Stampo per Cioccolatini

Nessun caffè sarà più lo stesso con lo stampo a forma di cucchiaino per cioccolatini. Avete presenti quei cucchiaini di cioccolato che, a volte, ci servono con il caffè o con un buon cappuccino? Ecco, ora potete facilmente prepararli in casa e variare con la tipologia di cioccolato che preferite: dal cioccolato bianco al cioccolato al latte fino al cioccolato fondente.

Delicia Choco Stampo per Cioccolatini è un prodotto morbido in silicone, adatto sia ad un uso domestico che professionale. Resiste al calore ed è realizzato con un materiale flessibile ed antiaderente per una facile estrazione dei cioccolatini dallo stampo. Inoltre è provvisto di un pratico supporto impilabile che consente di risparmiare spazio durante l’utilizzo. Diamoci da fare, e cucchiaini cioccolatosi siano!

Scopritene di più su questo prodotto…

2 oggetto da cucina: Delícia Forma Tartelette

Spazio alla fantasia con i finger food: Delícia Forma Tartelette sta per arrivare! Non c’è niente di più semplice nell’organizzare un aperitivo tra amici o un brunch domenicale che preparare degli sfiziosi finger food con il Delicia Forma Tartellette di Tescoma.

Semplice da utilizzare, questo prodotto è ideale per dare forma in pochi minuti a cestini di pasta sfoglia (o anche di pasta brisée e pasta frolla) con bordi lisci oppure ondulati, che potete variare a seconda dei vostri gusti. È un prodotto in plastica resistente di alta qualità e, cosa non da poco, è lavabile in lavastoviglie.

Scopritene di più su questo prodotto…

3 oggetto da cucina: Gelatiera della Casa

Il gelato artigianale non si batte! Se poi per artigianale s’intende preparato in casa con la frutta o le creme scelte da voi ancora meglio. È per questo che uno degli oggetti più apprezzati, da tenere sempre a portata di mano in cucina, è la Gelatiera della Casa di Tescoma.

Ideale per preparare il gelato fatto in casa, sano e genuino, senza conservanti, coloranti o dolcificanti. Nella confezione del prodotto è incluso un prezioso ricettario per preparare gelati alla frutta, al cioccolato, alle creme, allo yogurt e sorbetti. Prodotta in plastica resistente di alta qualità con il recipiente refrigerante in alluminio, la Gelatiera della Casa è proprio quello che vi occorre per affrontare nel modo giusto la bella stagione (e non solo).

Scopritene di più su questo prodotto…

4 oggetto da cucina: Presto Svuota Patate

 

Quando si dice “in cucina non si butta mai niente…” Preparare un pranzo con verdure ripiene, come ad esempio patate, zucchine o melanzane, risulta spesso cosa difficile a causa del tempo che si perde nello svuotare le verdure per farcirle con il ripieno.

Una difficoltà facilmente superabile con il Presto Svuota Patate di Tescoma. Un oggetto utilissimo in cucina per svuotare melanzane, patate, zucchine e ogni tipologia di verdure perfette per essere farcite. Inoltre con i riccioli ottenuti, potete preparare golose decorazioni da utilizzare in altre ricette.

Scopritene di più su questo prodotto… 

Casa Alice per Whirlpool

La cucina non è solo un atto d’amore ma anche di condivisione. E grazie ai giusti elettrodomestici realizzare uno Showcooking ad opera d’arte è quanto di più semplice e divertente possa esserci.

In questo appuntamento i protagonisti di Casa Alice, Veronica Maya e Roberto Valbuzzi, sono ospiti dello spazio Whirlpool in occasione del Fuori Salone di Milano, in cui sono state presentate le ultime novità Whirlpool, un brand ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

L’Amministratore Delegato Italia Lorenzo Paolini, Vice President di Whirlpool e Indesit Group, ha dato dimostrazione delle potenzialità di una cucina Whirlpool di ultima generazione, mettendosi lui stesso ai fornelli e realizzando insieme a chef Valbuzzi una ricetta “tricolore”, dai sapori tradizionali.

Una ricetta preparata in pochi minuti grazie anche alla nuova cucina ad induzione firmata Whirlpool. La cucina a induzione, infatti, consente non solo di andare a cuocere gli alimenti in modo rapido e semplice ma, soprattutto, di mantenere intatte le proprietà del prodotto stesso. Come si dice in gergo: minimo sforzo per il massimo risultato.

Ma date un’occhiata al video per scoprirne di più…

 

6 oggetti di cui non potete fare a meno in cucina

Quante volte abbiamo visto degli utensili o degli oggetti simpatici da cucina di cui abbiamo pensato che non possiamo proprio farne a meno. Molto spesso non sono oggetti strettamente necessari, ma ci potrebbero rendere la vita più facile e, soprattutto, più divertente.

Di seguito vi presentiamo 6 oggetti di cui penserete sicuramente “Non posso proprio farne a meno“. Scopriamoli subito…

Garlic Peeler

E chi non vorrebbe pulire l’aglio senza avere poi quell’odore forte sulle mani per tutto il giorno? Se cercate una soluzione eccola qui, il Garlic Peeler che rimuove la pelle dagli spicchi d’aglio in modo facile e veloce mantenendo le mani inodore e perfettamente pulite. È molto semplice usarlo. Basta inserire lo spicchio d’aglio nel Garlic Peeler e muoverlo avanti e indietro tra le mani o sul piano di lavoro. In questo modo lo spicchio d’aglio sarà pronto e le nostre mani perfettamente pulite.

Per ulteriori informazioni cliccate qui…

Sapone elimina odori in acciaio inox

Quanto sarebbe bello avere le mani sempre fresche e profumate dopo aver cucinato con alimenti dall’odore forte? Eliminare l’odore di aglio, cipolla, pesce o uova dalle mani ora è possibile con il sapone inodore in acciaio inox. Una semplice saponetta in acciaio che va strofinata sulle mani non appena avete finito di maneggiare gli alimenti. Funziona anche con vernici e solventi.

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Snocciolatore per ciliegie e olive

Chiunque dovrebbe avere in casa lo snocciolatore manuale per ciliegie e olive. Preparare un patè di olive da spalmare su fette di pane croccante o una confettura di ciliegie sarebbe molto più semplice con questo utilissimo snocciolatore.

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Yolkfish separa tuorli

Tutti hanno preparato in casa, almeno una volta, la maionese, la salsa aioli oppure un dolcissimo zabaione e un liquore di crema all’uovo. E cosa hanno in comune tutte queste ricette? Naturalmente la preparazione con i tuorli d’uovo. E per facilitarci il lavoro accorre in nostro aiuto Yolkfish, uno strumento da cucina che divide il tuorlo dagli albumi: con una semplice pressione il tuorlo viene aspirato all’interno di Yolkfish e con una successiva viene rilasciato. Pronto per la nostra ricetta.

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SimplyMugs: tazza con tasca per biscotti

Andare in giro per casa tenendo in una sola mano una tazza di latte e i biscotti: il sogno di tutti. La SimplyMugs è una tazza in ceramica realizzata a mano con una ampia tasca in cui mettere i biscotti. Ha un design unico e innovativo ed è lavabile in lavastoviglie. Impossibile farne a meno!

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Culinario: forbici da pizza con base per fetta

Pizza a casa con gli amici: Culinario è l’oggetto giusto da sfoggiare al momento del taglio pizza. Non le classiche rotelle in acciaio per affettare ma delle forbici per tagliare perfettamente in parti uguali gli spicchi di pizza. Inoltre, Culinario risolve anche il problema del bordo pizza, a cui si arriva difficilmente se si decide di fare le porzioni direttamente in teglia.

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