A grande richiesta, vi posto la ricetta della Colomba classica preparata dal nostro ospite a Casa Alice: Salvatore De Riso. Vi piacerà di sicuro! 

Ingredienti

Per il primo impasto:
60/70 gr di lievito madre
60/70gr di acqua
zucchero
200gr di farina ricca di glutine
60gr di tuorlo (3)
70gr di burro

Per il secondo impasto:
primo impasto
acqua
sale
50gr di farina
zucchero
i semi della bacca di vaniglia
buccia d'arancia grattata
60gr di tuorlo(3)
70gr di burro

Per la farcitura:
800 gr di impasto
100 gr di frutta semi-candita
100 gr di latte caldo
200 gr di cioccolato bianco
liquore di Benevento (strega)

Preparazione della colomba classica

Per il primo impasto: impastare tutti gli ingredienti nella planetaria e far lievitare 12 ore.

Unire il primo impasto, lievitato, al secondo impasto.

Per la farcitura: su 800gr di impasto si aggiungono 100gr di frutta semicandita; far lievitare 3/4h e infornare a 170° per 45 minuti.

Bucare la superfice della colomba con il becco di una siringa e riempirli con una farcia ottenuta con il latte caldo, il cioccolato bianco e il liquore strega. Glassare con la copertura rimasta e decorare a piacere.

Nell'occasione, lo staff di Casa Alice vi augura Buona Pasqua!

La grande cucina di Casa Alice a Natale si fa ancora più ricca! Con Franca Rizzi, le ricette di Daniele Persegani, i vini di Eleonora Giglio e tanti altri ospiti in cucina: cuochi e pasticceri da tutta Italia che proporranno i loro piatti delle feste.

Non mancherà l'oroscopo di Susy Grossi e i collegamenti in diretta dalle più importanti manifestazioni enogastronomiche a cura di Marco Rossetti.

Quale migliore occasione di Casa Alice per ricordare le tradizionali ricette della festa più bella dell'anno, per lo più imparando a cucinare e divertendosi insieme?

E allora non perdetevi dal 12 Dicembre, le inedite puntate natalizie di Casa Alice, tutti i giorni alle 12.00.

Per consultare l'intera programmazione di Alice, clicca sulla Guida Tv.

La golosità non ha nazione... ecco sul blog di Franca, una ricetta d'oltreoceano: i biscotti al burro d'arachidi

Ingredienti:
150 gr di farina
mezzo cucchiaino di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
110 gr di burro ammorbidito
110 gr di burro d'arachidi
100 gr di zucchero semolato
110 gr di zucchero di canna
1 uovo
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:
Mettete in un recipiente o nell'impastatrice lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'uovo e l'estratto di vaniglia, e sbattete bene con le fruste. Aggiungete il burro ammorbidito e il burro d'arachidi. Continuate a lavorare con le fruste fino a quando il composto non sarà liscio come una crema. A questo punto aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Mescolate bene l'impasto che risulterà un po' appiccicoso.