Un dessert veloce, estivo, light, originale e delizioso!
Ingredienti per 2 persone:
2 pesche noci
60 g panna acida
1 cucchiaino di zucchero di canna
farina di nocciole
Preparazione
Lavare bene le pesche, tagliarle a metà e rimuovere il torsolo. Cuocerle sulla griglia 5 minuti per lato, coperte.
Sbattere la panna con lo zucchero per amalgamarli bene.
Distribuire sulle pesche, aggiungere un poco di farina di nocciole e servire subito.
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In estate che vita sarebbe senza le insalate? Queste, rigorosamente devono avere tra gli ingredienti almeno un frutto (soprattutto mele e arance) e almeno un elemento croccante (qui le mandorle e il finocchio). Ecco la ricetta dell'insalata estiva preferita della nostra blogger Francesca.
Ingredienti: valeriana; finocchio; mela; scaglie di mandorle; uvetta sultanina; menta; olio; sale
Preparazione
Lavare bene la valeriana e asciugarla. Tagliare la mela e il finocchio molto sottili. Unire in una ciotola valeriana, finocchio, mela, una piccola manciata di uvetta e una di mandorle in scaglie. Condire con un filo di olio di oliva, qualche foglia di menta tritata e un pizzico di sale.
Un consiglio in più: perchè l’insalata sia più buona e fresca, conservate non solo la valeriana e il finocchio in frigo ma anche la mela!
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Per i fan delle verdure e torte salate, eccovi una particolare torta di grano saraceno con bieta e robiola! E' ottima sia come antipasto che come piatto unico, e gli ingredienti si possono variare scegliendo i formaggi che preferite e variando le verdure a vostro piacimento!
Ingredienti
200 g farina 00
200 g grano saraceno
60 g burro fuso
1/2 bustina di lievito per torte salate
acqua tiepida q.b. (circa 150 ml)
1 pizzico di sale
1 bieta
200 g robiola
olio
sale
Procedimento
Dopo aver lavato e tagliato la bieta, cuocerla in abbondante acqua salata finchè non diventa morbida. Scolarla e lasciar raffreddare un poco per far evaporare la maggior parte dell’acqua.
Nel frattempo preparare la base mescolando le farine con il lievito, il sale e il burro fuso, poi aggiungere l’acqua poco alla volta finchè il composto non diventa ben omogeneo. Stendere l’impasto con un mattarello e disporlo in una tortiera ricoperta con carta da forno.
Spalmare sul fondo la robiola, aggiungere le verdure condite a piacere con olio e sale e infine decorare a piacere con gli avanzi dell’impasto della base.
Cuocere in forno a 180° per 35 minuti.
Tagliare a fette e servire, calda oppure fredda.
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