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Si dà inizio alle danze della birra artigianale! Dal 25 al 28 giugno torna a Roma Birròforum, il Festival della Birra Artigianale e del cibo di strada.

Birròforum è un percorso alla scoperta di tutte le sfumature della birra tra degustazioni, corsi, food show e l’immancabile accostamento con il cibo da strada: dal 25 al 28 giugno a Roma, il Birròforum è pronto a riaprire il suo Villaggio nei giardini del Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina) per accogliere gli appassionati di una delle bevande più amate dagli italiani.

foto birròforum

Protagonisti di questa edizione saranno 37 tra i migliori birrifici nazionali, che con la loro passione e le loro produzioni presenteranno al pubblico tutti i segreti e le virtù della birra. Chef emergenti e non scenderanno in strada per abbinare i loro piatti alle migliori birre artigianali in Birretta da chef, un’area che ospiterà quattro giorni di food show dedicati a chi non sa rinunciare al connubio cibo-birra ed è sempre alla scoperta di nuovi sapori.

Non mancherà un ricco calendario di incontri giornalieri: Birra: istruzioni per l’uso, dove gli esperti del settore guideranno gli ospiti un passo alla volta alla scoperta della cultura birraia, tra pratica e teoria. Birròforum accoglierà quest’anno 18 artigiani del cibo da strada provenienti da tutte le parti d’Italia: degustazioni low cost, dove il cibo di qualità sarà alla portata di tutti.

foto birròforum

Birròforum non sarà solo un Festival, ma molto di più: incontri tecnici, degustazioni, tavole rotonde e laboratori per conoscere da vicino la birra artigianale e i suoi abbinamenti gastronomici. Birretta  da  chef propone quattro incontri d’autore (cene su prenotazione): si inizia il 25 giugno con una cena a cura dello chef Andrea Dolciotti e il Birrificio di Cagliari, mentre il 26 giugno cena a 4mani con Erio Ivaldi, Pietro Guccione del Ristorante Le Sorelle e le birre dell’Eremo.

Il 27 giugno spazio allo chef Mirko Ceravolo in abbinamento a Birrificio Casa Veccia; mentre il 28 giugno tocca a Kotaro Noda e la Birra Baladin. L’area Birra e dintorni, corsi e degustazioni si aprirà, il 25 giugno, con l’appuntamento ‘Birrificio Aurelio e le contaminazioni vinacee’ (ore 21.30), seguito alle 22.30 da ‘Itineris e l’uso delle erbe aromatiche’.

foto birròforum 2015

Il 26 giugno sarà di scena ‘Birra Giulia: dalla terra al vino e della birra alla birra‘, mentre il giorno successivo doppio appuntamento: alle 21.30 ‘Birrificio Sti malti, come dare equilibrio alla birra’ seguito da ‘Birra del Borgo e le bizzarre’. Il 28 giugno, infine, spazio a ‘Birrificio degli Archi, pepe, caffè e spezie, l’ingrediente in più, seguito da ‘Birrificio Turbacci: dal 1995 ad oggi evoluzione tecniche produttive, prodotti e mercato’.

Per maggiori informazioni e stare al passo con gli eventi, consultate il sito di Birròforum.

Birròforum 2015: il Festival della Birra Artigianale ultima modifica: 2015-06-24T15:13:58+00:00 da