Il salmone: le ricette di un pesce ricco di grassi buoni

Proprietà del salmone

Il salmone è un pesce ricco di omega 3, importantissimi per la salute perché aiutano il corpo ad usare i grassi come fonte energetica. Un altro pesce ricco di questi "grassi buoni" per esempio è il tonno.

Il salmone è un pesce assolutamente indispensabile all'interno di una dieta sana ed equilibrata, anche per il suo apporto di proteine. Pertanto può essere alternato, in un regime alimentare proteico, come ottimo sostituto della carne, così come la soia.

Pesce tipico dei mari del Nord (Scozia, Norvegia e Canada), il salmone è un pesce che viene largamente usato anche in ricette più tipicamente mediterranee. Possiamo gustarlo in un'infinità di modi diversi: marinato, affumicato, al cartoccio, in crosta, al forno con patate... persino farcito!

Con il salmone abbiamo solo l'imbarazzo della scelta: antipasti primi piatti, secondi, contorni, come queste verdure e salmone in salsa rosa o come le zucchine ripiene con salmone e ricotta. Insomma, un'infinità di ricette tutte da scoprire!

Ricette con il salmone

Salmone su letto di indivia
Medaglioni rosa
Cocktail di gamberi e salmone con avocado
Tortelli asparagi ricotta e salmone
Crostini con funghi e salmone
Tartare di salmone e verdure
Verdure e salmone in salsa rosa
Salmone alle mandorle