La migliore bottiglia del 2010 è altoatesina!
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La bottiglia piu' pregiata dell'Alto Adige e d'Italia e' il Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva 2007 della Cantina Tramin, un'etichetta rara e splendida, sintesi del proprio territorio, che nel 2010 ha riscosso il consenso di tutti gli esperti e messo in accordo le sei più importanti guide del vino 2010 italiane (Duemilavini, Gambero Rosso, LEspresso, Luca Maroni, Vini Buoni dItalia/Touring Club e Veronelli).
La Cantina Tramin
La Cantina Tramin è in Alto Adige e rappresenta appieno l'impegno verso la cultura del vino, interpretando la ricchezza del territorio attraverso un vino dalle qualità eccellenti. Il Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva è un vino da dessert, che all'occhio si presenta con riflessi ambrati decisi, all'olfatto con un profumo intenso e strutturato che passa dal tono floreale al fruttato, in cui si alternano note di miele e cannella, armonizzato da un fondo morbido e dolce, persistente e leggero insieme. Un prodotto di gran pregio che merita di entrare nella rosa dei vini accuratamente selezionati. La vendemmia tardiva è stata eseguita nel periodo di fine novembre e inizio dicembre. Dopo sei ore di macerazione l'uva viene pressata delicatamente. La fermentazione e la maturazione vengono svolte in barrique di rovere francese.
La tensione continua alla qualità ha portato, tanto per fare un esempio, all'adozione di processi di lavorazione che salvaguardino la qualità dell'uva e del territorio. Esemplificativa la scelta di non utilizzare erbicidi e l’uso di un nuovo centro di torchiatura realizzato secondo gli ultimi progressi tecnici consente di rispettare e non alterare la composizione delle uve.
La Cantina Tramin conta oggi circa 230 ettari di vigneti sparsi fra i comuni di Termeno, Egna, Montagna e Ora. Ciò che caratterizza i viticoltori associati è l’impegno a tradurre il valore del territorio in una qualità enologica oggettiva e duratura, con continui investimenti nella produzione, trasformazione e distribuzione dei vini. La produzione si assesta mediamente sulle 1.500.000 bottiglie all’anno. La superficie produttiva è di circa 8.000 metri quadri. Molte sono le sperimentazioni biologiche che vengono intraprese in questi ultimi anni, a testimonianza della ricerca verso la qualità.
Tramin e la sua terra
Termeno è la terra d'origine del Gewürztraminer, che si allunga sulla riva occidentale dell’Adige seguendo i vigneti con la migliore esposizione. E' proprio in questo territorio d'elezione che la Cantina Tramin da più di un secolo coltiva i più famosi appezzamenti dedicati a questo vitigno, nelle microzone di Söll (Sella) e Rungg (Ronchi), situate a nord di Termeno, a circa 400 m d’altitudine, con pendenza dei vigneti da sud a sud-ovest. I grandi sbalzi termici tra notte e giorno e il vento quotidiano proveniente dal Lago di Garda, denominato Ora, favoriscono questa zona considerata ideale per i vini bianchi. Influisce molto anche l’esposizione verso sud e sudovest su altezza da 380 m a 550 m. Le viti sono elevate nella tradizionale pergola (30 %) e guyot (70 %) che nelle giornate soleggiate della fine estate, portano le uve a concentrazioni di estrema qualità, specialmente nei vigneti situati su quote d’altezza elevate.
In ogni etichetta di Gewürztraminer si dischiude una sequenza ritmica di profumi senza paragoni, la cui aromaticità compendia ed esalta piatti dalla struttura delicata e semplice che possano esaltare le sue intense qualità.
Ogni Gewürztraminer imbottigliato da Tramin avvolge il palato e i sensi in un caleidoscopio di sensazioni, tra accenti minerali, dolci sentori moscati, delicati petali di rose, spezie, frutti orientali e luminose punte vegetali. Sono queste le note armoniche che si trovano sintetizzate nei riflessi del suo nettare ambrato. Fragranze che solo un territorio come l’Alto Adige e i suoi vigneti migliori possono creare grazie alle forti escursioni climatiche, alla prossimità delle montagne e alla composizione del terreno, perfetto equilibrio di calcare e struttura porfirea.
Grazie al suo straordinario impatto sensoriale, il Gewürztraminer è divenuto con gli anni uno dei vini più riconosciuti e amati tra quelli prodotti in Alto Adige. Con il sincero e profondo rispetto condotto dai produttori della Cantina Tramin sono stati resi a questo vitigno la magia e la conturbante ricchezza riconosciuta a livello internazionale alle migliori etichette di Gewürztraminer.
La Cantina Tramin
La Cantina Tramin è in Alto Adige e rappresenta appieno l'impegno verso la cultura del vino, interpretando la ricchezza del territorio attraverso un vino dalle qualità eccellenti. Il Gewürztraminer Terminum Vendemmia Tardiva è un vino da dessert, che all'occhio si presenta con riflessi ambrati decisi, all'olfatto con un profumo intenso e strutturato che passa dal tono floreale al fruttato, in cui si alternano note di miele e cannella, armonizzato da un fondo morbido e dolce, persistente e leggero insieme. Un prodotto di gran pregio che merita di entrare nella rosa dei vini accuratamente selezionati. La vendemmia tardiva è stata eseguita nel periodo di fine novembre e inizio dicembre. Dopo sei ore di macerazione l'uva viene pressata delicatamente. La fermentazione e la maturazione vengono svolte in barrique di rovere francese.
La tensione continua alla qualità ha portato, tanto per fare un esempio, all'adozione di processi di lavorazione che salvaguardino la qualità dell'uva e del territorio. Esemplificativa la scelta di non utilizzare erbicidi e l’uso di un nuovo centro di torchiatura realizzato secondo gli ultimi progressi tecnici consente di rispettare e non alterare la composizione delle uve.
La Cantina Tramin conta oggi circa 230 ettari di vigneti sparsi fra i comuni di Termeno, Egna, Montagna e Ora. Ciò che caratterizza i viticoltori associati è l’impegno a tradurre il valore del territorio in una qualità enologica oggettiva e duratura, con continui investimenti nella produzione, trasformazione e distribuzione dei vini. La produzione si assesta mediamente sulle 1.500.000 bottiglie all’anno. La superficie produttiva è di circa 8.000 metri quadri. Molte sono le sperimentazioni biologiche che vengono intraprese in questi ultimi anni, a testimonianza della ricerca verso la qualità.
Tramin e la sua terra
Termeno è la terra d'origine del Gewürztraminer, che si allunga sulla riva occidentale dell’Adige seguendo i vigneti con la migliore esposizione. E' proprio in questo territorio d'elezione che la Cantina Tramin da più di un secolo coltiva i più famosi appezzamenti dedicati a questo vitigno, nelle microzone di Söll (Sella) e Rungg (Ronchi), situate a nord di Termeno, a circa 400 m d’altitudine, con pendenza dei vigneti da sud a sud-ovest. I grandi sbalzi termici tra notte e giorno e il vento quotidiano proveniente dal Lago di Garda, denominato Ora, favoriscono questa zona considerata ideale per i vini bianchi. Influisce molto anche l’esposizione verso sud e sudovest su altezza da 380 m a 550 m. Le viti sono elevate nella tradizionale pergola (30 %) e guyot (70 %) che nelle giornate soleggiate della fine estate, portano le uve a concentrazioni di estrema qualità, specialmente nei vigneti situati su quote d’altezza elevate.
In ogni etichetta di Gewürztraminer si dischiude una sequenza ritmica di profumi senza paragoni, la cui aromaticità compendia ed esalta piatti dalla struttura delicata e semplice che possano esaltare le sue intense qualità.
Ogni Gewürztraminer imbottigliato da Tramin avvolge il palato e i sensi in un caleidoscopio di sensazioni, tra accenti minerali, dolci sentori moscati, delicati petali di rose, spezie, frutti orientali e luminose punte vegetali. Sono queste le note armoniche che si trovano sintetizzate nei riflessi del suo nettare ambrato. Fragranze che solo un territorio come l’Alto Adige e i suoi vigneti migliori possono creare grazie alle forti escursioni climatiche, alla prossimità delle montagne e alla composizione del terreno, perfetto equilibrio di calcare e struttura porfirea.
Grazie al suo straordinario impatto sensoriale, il Gewürztraminer è divenuto con gli anni uno dei vini più riconosciuti e amati tra quelli prodotti in Alto Adige. Con il sincero e profondo rispetto condotto dai produttori della Cantina Tramin sono stati resi a questo vitigno la magia e la conturbante ricchezza riconosciuta a livello internazionale alle migliori etichette di Gewürztraminer.
articolo del: 02/02/2010
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