Verdure alla griglia, Csaba ci prepara come contorno di un piatto leggero, che possiamo gustare in una giornata tutta dedicata al relax e alle ricette grigliate... al bordo di una piscina dove possiamo organizzare il nostro angolo barbecue per una perfetta grigliata e arredare la tavola in giardino

Curiosi di sapere come fare un bel barbecue di pesce? Ed ecco, per gli amanti della carne, come grigliare la carne e come gustare il pesce alla griglia. 
 

Ingredienti per le verdure alla griglia sono: 8 grandi fette di melanzana grigliata; 10 fette di peperone rosso grigliato; 8 fette di zucchina grigliata; 350 g di ricotta; 2 spicchi di aglio schiacciati; 2 manciate di rucola; 3 carciofi sott’olio scolati o tagliati a fette; 85 g di pomodori semi secchi scolati e tagliati a pezzetti; 100 g di funghi sott’olio scolati e tagliati a metà. 

Preparazione delle verdure alla griglia: rivestite uno stampo da plumcake di 23,5 x 13 x 6,5 cm con la pellicola, lasciandone fuoriuscire un bel pezzo da entrambi i lati lunghi. Coprire il fondo con metà delle melanzane rifilandole perché ci stiano. Poi fare uno strato con metà dei peperoni e uno con tutte le zucchine. Sbattere la ricotta con l’aglio fino ad ottenere un composto liscio. Insaporire con sale e pepe nero macinato fresco e distribuire in maniera uniforme sulle zucchine. Schiacciare bene e coprire con le foglie di rucola. Sistemare i carciofi, i pomodori e i funghi in tre strati sulla rucola. Coprire con un altro strato di peperoni e terminare con le melanzane. Coprire bene con la pellicola che fuoriesce dai bordi. Appoggiare sopra un pezzo di cartone e un peso per tenere schiacciate le verdure (le lattine di pelati o fagioli vanno benissimo). Mettere la terrina in frigorifero per una notte. Aprire la pellicola e sistemare con delicatezza la terrina su un piatto. Togliere la pellicola e tagliare la terrina a fette spesse per servire.