Torta allo yogurt: leggera, morbida, gustosa...con la presenza dello yogurt questa torta è proprio ideale come dolce per la nostra colazione estiva. Avete bisogno del forno per questa torta, ma ne guadagnerete in leggerezza al primo morso...

Per la torta allo yogurt ci servono 1 vasetto di yogurt magro bianco, 3 vasetti di farina tipo 00, 1 vasetto di olio di semi di arachide, 1 vasetto di zucchero, 3 uova intere, 1 bustina di lievito vanigliato, sale.  

Preparazione della torta allo yogurt: accendete il forno a 180°C . In una terrina mescolate la farina setacciata con il lievito e il sale. Se non avete il setaccio da farina, potete utilizzare un colino a maglia fine. Aggiungete lo zucchero e i 3 tuorli e con una frusta impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete a filo l'olio di semi, lentamente, per non farlo separare dal resto della crema. Montate gli albumi a neve in un recipiente pulito e aggiungeteli alla crema di yogurt, senza smontare il composto. Versate l'impasto in una tortiera unta con poco burro e leggermente infarinata e infornate per 40 minuti in forno già caldo.