Spinaci in torta, spinaci nell'insalata, spinaci per condire la pasta... ovunque li mettiate, gli spinaci sono ottimi sia per il sapore e gusto che danno ai nostri piatti, sia per le loro proprietą nutrizionali. Ecco qualche idea per cucinare con gli spinaci... torte salate e calzoni con spinaci!
Torta di spinaci: Ingredienti sono 2 rotoli di pasta sfoglia, 700 g di spinaci; 100 g di prosciutto cotto; 100 g di groviera; 200 g di mozzarella; 1/2 bicchiere di parmigiano grattugiato; 3 uova; 300 g di funghi trifolati; burro e sale.
Preparazione: Lessare gli spinaci in poca acqua, strizzarli, ripassarli in padella con 40 g di burro. Trasferirli in una ciotola, unire il parmigiano, i funghi trifolati, il prosciutto cotto tagliato a dadini; il groviera, la mozzarella tagliati a pezzettini, 2 uova. Salate e amalgamate. Foderare una teglia rotonda con carta forno e disponeteci sopra il primo rotolo di sfoglia, facendolo aderire bene. Versare la farcia, coprire con il secondo disco di sfoglia e salare i bordi. Forare la superficie con una forchetta, spennellare con un uovo sbattuto, infornate a 180° C per 20 minuti.
Calzoni con spinaci e mozzarella
Ingredienti per 8 calzoni sono: 8 panetti di pasta per pizza (da 150 g l'uno); 600 g di spinaci ripassati; 300 g di mozzarella; 1/2 bicchiere di parmigiano grattugiato; 1 uovo.
Preparazione: Amalgamare gli spinaci ripassati, con il parmigiano e la mozzarella tagliata a dadini. Stendere i panetti di pizza in altrettante sfoglie rotonde e distribuirci il composto di spinaci e formaggi. Ripiegare le sfoglie a metą (a forma di mezzaluna) ed eliminare la pasta in eccesso. Spennellare i calzoni con l'uovo sbattuto e mettere in forno caldo a 220 °C per 15 minuti. Mevare e servire subito.
Ricette con spinaci
Cannelloni ricotta e spinaci
Sformato di spinaci
Lasagne con spinaci freschi
Bucatini gratinati al formaggio e spinaci
Crespelle integrali con prosciutto, emmenthaler e spinaci
Cannoli di pasta sfoglia ripieni di spinaci e ricotta
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