L'ospite di Mattia è Patrizia, e il piatto che l'ospite presenta al pubblico di Alice è una torta rustica saporita.

Patrizia entra nella brillante cucina di Mattia per cucinare la sua ricetta grazie al concorso Chef di Parmalat, Diventa CHEF e vai in TV. 

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Una torta salata saporita preparata con un ingrediente speciale, la Chef leggera, che arricchisce il sapore del piatto, mantenendolo sano e leggero, ideale anche per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al buono in tavola!  

Ingredienti per la torta salata sono la pasta sfoglia; 100 gr speck; 6 cipolle rosse; 80 gr Emmental; 1 uovo; 1 confezione di panna Chef leggera; sale.

Preparazione: ricoprite una teglia possibilmente rotonda con un foglio di carta da forno e stendetevi sopra la pasta sfoglia. Bucherellatela leggermente con una forchetta. Stendete le fette di speck. Nel frattempo tagliate le cipolle in fette mediamente di 2 cm, sbollentatele in pochissima acqua in una padella e dopo 15 minuti aggiungere un po' di olio e portare a cottura. Una volta pronta, stenderci sopra lo speck e poi aggiungete l'emmental dopo averlo grattugiato. In una ciotola sbattete un uovo amalgamandolo alla panna leggera e per finire versatelo a cucchiaiate sulla torta salata. Informate a 180 gradi.