Tonno, ceci e maionese: ecco un piatto che possiamo annoverare fra le ricette di menù veloci, i tipici pasti che organizziamo in breve tempo e con ingredienti poco elaborati. In questo caso abbiamo infatti il tonno, i ceci, la maionese.   

Ingredienti per questo piatto sono: 80 gr. di tonno sott'olio; 120 gr. di ceci in scatola; erba cipollina o prezzemolo tritato; 2 cucchiai di maionese; un cucchiaio di senape; olio extravergine d'oliva; limone; sale e pepe; mezza baguette per accompagnare.

Preparazione: sul fondo di una piccola insalatiera mescolate la maionese con la senape, un filo di olio, una spruzzata di succo di limone e pepe per ottenere nua salsa fluida. Sgocciolate il tonno dall'olio e i ceci dal liquido di conservazione. Radunateli nell'inasalatiera e mescolate delicatamente per condirli bene, senza spezzettare troppo il tonno. Assaggiate e aggiustate di sale, se serve. Dividete ceci e tonno in due coppette e conmpletate con l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici o con il prezzemolo tritato. Servite accompagnando con le fettine di baguette condite con un filo di olio e sale.  

A questo piatto possiamo accostare anche una mozzarella in carrozza che possiamo realizzare come antipasto.