Il tiramisù scomposto è la ricetta che i nostri Strascinati innamorati ci propongono oggi. Scoprite come del semplice pane raffermo può trasformarsi in un golosissimo dessert!

Tiramisù scomposto con pane raffermo

Ingredienti per 4 porzioni:
300 g di ricottina
pane raffermo
4 uova freschissime (separate tuorli e albumi) e a temperatura ambiente
150 g di zucchero
1/2 bicchiere di Marsala (o anche rum)
caffè q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione:
Sbattete energicamente i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Lavorate un po' la ricottina setacciata ed incorporatelo al composto. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale ed unite anche questi al composto, delicatamente e con un mestolo di legno mescolando dal basso verso l'alto.
Prendete il vostro recipiente ed iniziate a comporre il dolce: dapprima uno strato leggero (ma proprio un velo) di crema di mascarpone, poi uno strato di pane raffermo bagnato nella miscela di caffè e Marsala o rum, quindi uno strato di crema, un altro di pane e così via fino a terminare con l'ultimo strato di crema e spolverare con cacao.
Conservate il tiramisù in frigo per almeno 3 ore prima di servire.