Spaghettoni tiepidi con calamari grigliati zenzero e menta: per questa ricetta così gustosa potete prendere nota degli ingredienti e seguire passo passo la preparazione.

Ingredienti: 400 g di spaghettoni; 250 g di seppioline; 200 g di cozze; 100 g pomodorini Pachino; 1 radice di zenzero; 10 gocce di tabasco; 1 mazzetto di basilico fresco; 1 limone; olio extra vergine di oliva; sale.


Preparazione: lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scaldate la griglia e cuocetevi sopra le seppioline e le cozze che avrete precedentemente pulito e sgusciato. Una volta pronte, tagliatele a pezzetti, insaporitele in una terrina con la radice di zenzero grattugiata, la scorza di un limone grattugiata, il tabasco e il sale. Sbollentate appena i pomodorini Pachino e tagliateli in quarti. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella terrina e conditeli per bene con i molluschi grigliati e i pomodorini. Aggiungete un filo d’olio d’oliva extravergine a crudo e il basilico fresco.