Insalata di mare e spaghetti con aragosta: una video ricetta tutto pesce, quella che ci propone Gianluca Nosari, amato chef di Alice, un menu a base di antipasto di mare semi-crudo e primo piatto di pesce, gli spaghetti con aragostine.
L'antipasto, insalata di mare è un piatto semplice e fresco, ma per la sua realizzazione occorre, tuttavia, prestare attenzione alle diverse cotture degli ingredienti. Lo chef, come è solito fare, ci svela tanti piccoli segreti su come preparare questo piatto di pesce.
Ingredienti di mare scelti sono: seppie fresche, vongole e cozze aperte al vapore, gamberi sgusciati, calamaretti freschi, olive nere, sedano, carota, prezzemolo, aglio, olio extra-vergine e sale. Una tecnica di cottura veloce quella utilizzata dallo chef che cuoce gli ingredienti separatamente.
Il primo piatto di pesce, i prelibati spaghetti con le aragostine, ci viene illustrato passo passo nella video ricetta. Aglio, peperoncino e salsa di pomodoro è il condimento scelto per questa ricetta.
Lo chef ci spiega come cucinare questo crostaceo, l'aragosta, per ottenerne il meglio in fatto di gusto e sapore e come preparare la salsa al sugo ed insaporirla del prezioso pesce. Un tipo di pasta comune 'gli spaghetti', ma un crostaceo molto rinomato, l'aragosta, che dà questo a primo piatto un tocco di "classe".

Ricette aragosta

Carpaccio di aragosta
Aragosta alla catalana
Aragosta in bellavista
Aragosta alla casalinga
Aragosta all'arancia
Insalata di aragosta alla catalana
Zuppa di basilico e mandorle con aragosta/astice