Sformato di tonno fresco: ecco come preparare uno squisito sformato di tonno, una pietanza che possiamo considerare un secondo piatto di mare.

La preparazione di questo sformato di tonno è semplice e veloce.

Ingredienti per questo sformato di tonno sono: 180 g di tonno fresco tagliato a fettine; 100 g di mozzarella light tagliata a pezzettini; 120 g di ricotta fresca; 2 gambi di sedano tritati; 1 cipolla dorata tritata; 1-2 cucchiaini d'olio extra-vergine d'oliva; 50 ml di vino bianco°; 3 piccoli panini integrali di circa 30 g ognuno, divisi a metà, o 100 g di riso integrale cotto.

Preparazione: in una padella con fondo antiaderente soffriggere la cipolla e il sedano nell'olio, aggiungere le fettine di tonno e rosolarle da entrambe le parti. Bagnare con il vino, lasciar evaporare e portare a cottura. Nel frattempo, in un terrina mescolare omogeneamente la ricotta con la mozzarella e tenere da parte. Rivestire con carta forno una teglia, adagiarvi le fettine di tonno e spalmarle con il composto di formaggi. Far gratinare in forno preriscaldato a 180 °C (150°C se ventilato) per pochi minuti. Servire lo sformato con i panini tagliati a metà spalmati con un velo do maionese, oppure con il riso integrale intiepidito.