Volto amatissimo del grande pubblico, Sara Papa entra a far parte della grande famiglia di Alice con il nuovo format Pane amore e fantasia, interamente dedicato al pane. Le abbiamo rivolto qualche domanda per conoscerla meglio... 

D: Sara, dopo tanti anni di insegnamento e di tv, cosa ritieni sia più importante comunicare a chi ti segue?
R: A me interessa molto trasmettere a chi mi guarda l'amore per il mangiar bene, per il mangiar sano. Noi siamo quello di cui ci nutriamo, è questo che mi interessa che la gente a casa percepisca. Per questo è così importante fare attenzione al pane che scegliamo, perché non è affatto vero che uno vale l'altro. Bisogna invece fare attenzione alle possibili adulterazioni. Per lo stesso motivo insisto tanto sull'importanza di tutte le materie prime, a partire dalle farine.

D: Raccontaci del tuo amore per il pane...
R: Vengo identificata spesso con il pane, in realtà il mio amore per la cucina è a tutto tondo. Sono per natura curiosa, devo imparare, studio continuamente

D: Che tipo di insegnante sei?
R: Sono sempre molto disponibile con gli allievi. Ormai non ci sono più solo i corsi o la tv, oggi chi mi segue può farlo davvero in mille modi, a cominciare da Facebook. Spesso mi chiedono indicazioni di base, come rinnovare la pasta madre ad esempio. A volte lascio addirittura il mio numero di telefono, perché sono sempre di corsa tra un impegno e l'altro e faccio prima a spiegare in due parole a vole come fare. Ci tengo che chi mi segue trovi un riscontro ecco, credo sia importante.

D: Com'è stato lavorare insieme a Patrizia (Patrizia Rossetti, co-conduttrice insieme a Sara Papa di Pane amore e fantasia), che compagna è sul set?
R: Ci siamo trovate benissimo insieme, è stata un'allieva modello. Spesso, mentre preparavo la ricetta finale tra una ripresa e l'altra, la mandavo via perché volevo che avesse la sorpresa del piatto finito. E lo stupore che mostrava ogni volta davanti al prodotto appena uscito dal forno era reale, sincero. Quella per me era la soddisfazione più grande!