Salsa aglio e olio
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Salsa aglio e olio: come possiamo preparare la salsa per condire un primo piatto di pasta semplice ma gustosissimo?! Famosissima la ricetta ... ecco ingredienti e preparazione!
Ingredienti: aglio, olio, limone, sale e pepe.
Preparazione della salsa aglio e olio: si pestano finissimi in un mortaio 4 spicchi di aglio puliti, insieme ad un pizzico di sale e uno di pepe. Unire poi 2 tuorli d'uovo e mescolare bene. Aggiungere poi 100 gr di olio di oliva, prima goccia a goccia, e poi - poco alla volta - 2 cucchiaiate di succo di limone. Per impedire che la salsa si decomponga si pososno aggiungere alcune gocce di acqua tiepida. E' la classica salsa del merluzzo lesso.
Ingredienti: aglio, olio, limone, sale e pepe.
Preparazione della salsa aglio e olio: si pestano finissimi in un mortaio 4 spicchi di aglio puliti, insieme ad un pizzico di sale e uno di pepe. Unire poi 2 tuorli d'uovo e mescolare bene. Aggiungere poi 100 gr di olio di oliva, prima goccia a goccia, e poi - poco alla volta - 2 cucchiaiate di succo di limone. Per impedire che la salsa si decomponga si pososno aggiungere alcune gocce di acqua tiepida. E' la classica salsa del merluzzo lesso.
articolo del: 28/04/2010
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