Una cena al profumo di tartufo...
Protagonisti, il nobile 'bianco' delle crete senesi ed il tartufo nero umbro, il tutto in abbinamento alle carni di vitellone Chianino. La serata a tavola con questi piatti della tradizione gastronomica è quella di venerdì 27 novembre al ristorante Modanella, Rapolano Terme (SI).
Appuntamento con l'aperitivo
Prosecco con crostini al tartufo "scorzone".
Antipasti
Tartare di rosa Chianina con toast al tartufo bianco "Bianchetto" e insalatina di sedano verde.
L'uovo al tegamino con tartufo bianco su crostino di pane integrale con carne salata di Chianina.
Primi
I tortelloni fondenti alla zucca lardaiola e tartufo nero "Uncinatum".
Tagliolini alla Chitarra al burro d’alpeggio, parmigiano e tartufo bianco "Magnatum pico".
Secondo
Il garretto di vitellone Chianino al forno profumato al tartufo nero con patate fondenti.
Dessert
Millefoglie caramellata con nugat al cioccolato bianco.
Caffè
Piccola pasticceria.
Il costo della cena è di 60,00 € (bevande incluse).
Apertura del ristorante
mercoledì, giovedì e venerdì
dalle 19,30 alle 21,30
sabato
12,30-14,30 e 19,30-21,30
domenica
12,30-14,30
E' gradita la prenotazione al numero 0577 705071 oppure 0577 704604
Castello di Modanella S.r.l.
Località Modanella
Rapolano Terme (SI)
Tel. +39-0577-704604
info@modanella.com