Ricette di San Valentino: un'occasione unica, a partire dalla tavola... Sembra lontano ma come sempre, in un batter d'occhio, ci si ritrova al giorno prima senza sapere bene cosa fare, se e cosa organizzare: una cena fuori, una cena in casa, un buffet veloce innaffiato da un vino speciale...

La tavola e la buona cucina sono spesso la cornice ideale di ricorrenze e celebrazioni, così anche San Valentino si festeggia - secondo abitudini - prima di tutto con una bella cenetta, senza dimenticare l'importanza di avere una tavola ben arredata!

Sebbene da molti considerata una ricorrenza "inutile" (perchè consumistica... perchè l'amore si può festeggiare anche in altre date...), San Valentino, se vissuto nello spirito della leggerezza e spensieratezza, può divenire un momento di incontro, riscoperta di un'intimità trascurata (per impegni, stress, lavoro), di un'atmosfera resa magica da sapori, odori, tatto, vista e udito..., esperienze sensoriali che fanno bene a corpo e mente. Avete l'occasione giusta per fare dei regali alla persona che amate, allora se siete in cerca di spunti, ecco qualche idea da considerare...

Ecco perchè è importante dedicarsi con gusto alla tavola, al piacere di una ricetta mai sperimentata, di un dolc creato ad hoc! E come non dare il giusto peso - o meglio il giusto piatto - alla cucina di Alice che ne sa sempre una su come comportarsi ai fornelli?! E anche se non avete in mente nulla di romantico per quella serata, ma non gradite l'idea di trascorrerla in solitudine, potete sempre dedicare energie ai vostri amici e testare il livello di creatività culinaria..., riunendoli tutti attorno alla vostra tavola! In entrambe i casi possiamo "divertirci" con la fantasia e osare con un menù afrodisiaco, o di cucina orientale se preferite...
 

Per la vostra cena romantica
Iniziamo a prevedere la situazione ideale: una bella tavola arredata con cura dei dettagli. Fiori, candele, qualche brezza d'incenso ad incantare l'ambiente con profumi speziati e della buona musica a fare da sfondo... assaporando qualche ottimo cocktail che potete preparare per rendere più frizzante la serata! Non dimentichiamoci i cioccolatini... sono sempre un bel pensiero, soprattutto se fatti in casa. Volete preparare deliziosi ciocciolatini da regalare? Ecco la ricetta dei cioccolatini con cocco e nocciola.

Il menu di San Valentino
Un primo piatto al vino: un risotto mantecato al radicchio e vino rosso (in video ricetta). Un ottimo incontro di sapori reso morbido e vellutato dalla mantecatura... Il risotto ci sembra ideale per mantenere un pirmo piatto leggero, raffinato, ben condito. E a questo proposito proponiamo altri idee di primi a base di risotti:

Risotto alla melagrana
Risotto mantecato alle rose
Risotto dolce alla vaniglia

Il secondo: carne o pesce?
Iniziamo con la carne. Come abbinamento ideale al primo piatto di risotto proposto in video ricetta, tanto per restare in tema di vino..., proponiamo un secondo piatto davvero eccezionale: il filetto ai frutti di bosco e barolo. Non perdetevi le altre ricette a base di carne da aggiungere al vostro speciale menu di San Valentino!

I secondi di pesce...

Sformatini con ragù di vongole
Filetto di spigola con salsa al limone
Filetto di salmone marinato con verdure croccanti
Filetti di orata con mandorle, arancia e zucchine
Filetti di sogliole allo champagne e arancia con cavolo romano al vapore
Involtino di vitella con castagne glassate e cavolini di Bruxelles.
  

Un menù vegetariano

Per chi avesse voglia di preparare piatti a base di verdure, ecco tante idee ricche di colore e salute!

Sformato di ricotta e spinaci
Tortino di spinaci e ricotta
Sformato di riso vegetariano
Sformato di broccoli su fonduta di pecorino
 

I dolci per San Valentino
Eccoci ai dolci, le ricette per le torte o quello che preferite preparare come dessert, aprendo le danze con una bella torta al cioccolato per gli innamorati.