Ricette light: primi piatti

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Ricette di primi piatti light: primi piatti gustosi ma leggeri, che mantengono alto il gusto, ma tengono a bada la linea a tavola!

Il segreto di un primo piatto light? E' nel limitare l'apporto calorico, riducendo le dosi, pur conservando l'appetibilità degli ingredienti... a base di verdure!

Sappiamo quanto sia importante una sana alimentazione e che due elementi principali della buona cucina sono proprio le verdure e la frutta, che è bene scegliere in base al criterio della stagionalità. Questo elemento incide anche sulla spesa, sicuramente più economica se acquistiamo prodotti di stagione.

I primi piatti, un pasto irrinunciabile per la cultura culinaria italiana. Nel mantenere un primo piatto leggero conta anche molto il condimento. Non esagerare con i condimenti, limitandoci nell'uso di burro e altri intingoli, ci consente di alleggerire i nostri pasti. Al posto del condimento possiamo utilizzare delle spezie.

Cucinare sano non comporta la rinuncia alla buona tavola anzi spesso possiamo scoprire nuovi abbinamenti, nuove cotture, nuovi modi di condire... basta essere curiosi e attenti! Scopriamo come mantenere gusto e salute in tavola. In video, una ricetta per preparare e gustare un primo piatto sano e leggero, a base di ricotta, un formaggio fresco, e piselli!

Curiosità sulla ricotta: la ricotta ha notevoli proprietà nutrizionali, è un'ottima fonte di proteine, perché contiene quelle del siero di latte che hanno un valore biologico più alto di quelle del formaggio e della carne.

La ricotta ha un contenuto in grassi e calorie piuttosto basso, anche se il suo apporto calorico dipende dal metodo di preparazione. Naturalmente, se non aggiungiamo altre salse o condimenti grassi al nostro piatto, possiamo mantenere leggera la ricetta che proponiamo.