Di ricette dietetiche e veloci ne abbiamo bisogno soprattutto quando arriva la bella stagione e il nostro organismo richiede piatti più leggeri e freschi, adeguati insomma ad una stagione dalle temperature più miti.

Un must dei mesi estivi è la forma fisica, per molti da “riscoprire” e curare con un’alimentazione adeguata, con l'esercizio fisico, e con uno stile di vita più sano e regolare.

La bella stagione porta con sé inevitabilmente la voglia di sbarazzarsi di abiti pesanti, di cappotti e di maglioni coprenti, a beneficio di un abbigliamento più pratico, leggero, che lasci anche “senza veli”... E da qui la necessità di rinnovare, rigenerare il nostro fisico, anche se non per motivi puramente estetici, allmeno per adeguarsi ad un clima più temperato.

Solitamente, il primo pensiero delle persone più attente, va alla linea, e a come eliminare i chili di troppo, che sappiamo bene dove tendono ad accumularsi durante i mesi invernali.

È noto che le nostre attività quotidiane nei mesi invernali siano più sedentarie rispetto a quelle primaverili ed estive, che ci portano fuori all’aria aperta, a fare movimento, anche solo per sentirci più tonici e prepararci per la fatidica “prova costume”.

Un altro fattore importante alla base di un cambiamento “radicale” nel concepire l’alimentazione è il caldo. I cibi che portiamo in tavola nei mesi estivi sono più leggeri, come spesso si legge nei  magazine o nel web – i cibi cosiddetti “light” - (dall’inglese, leggeri). Sono cibi freschi e preferibilmente di stagione (ecco dove trovare quelli di aprile, maggio e giugno).

Le regole di un'alimentazione corretta che possiamo considerare sempre valide, ma a maggiore ragione con l'arrivo della bella stagione, sono: mangiare frutta, verdura, preferire piatti poco elaborati e poco conditi. A questo proposito potremmo imparare a valorizzare il sapore delle nostre portate con l'uso delle speize e delle erbe aromatiche.

Ma entriamo nel vivo delle ricette da portare in tavola per alleggerire i nostri piatti ed essere in linea con la stagione.

Alice vi dà questi spunti di buona e sana cucina per ogni vostra esigenza, cercando di abbinare alla leggerezza anche la velocità di preparazione dei piatti... perché con l'arrivo della bella stagione stare troppo in cucina è sicuramente più faticoso.

Asparagi e uova alla ligure
Torta di riso e asparagi
Zucchine spadellate con pachino
Spaghetti di zucchine e gamberi
Bocconcini di pollo con asparagi
Petto di pollo alla soia con verdure
Orzo con zucchine agrodolci e cedro