Ricette di pesce: per quanto preparare il pesce possa sembrare a volte complicato esistono tantissime ricette facili e veloci per pranzi e cene, anche 'a freddo', come farebbe il commissario Montalbano sulla sua veranda 'a ripa di mare' in una delle sue più tipiche cene di matrice camilleriana.

Non è tanto la preparazione dei piatti a base di pesce ad essere complicata, quanto la scelta del pesce stesso. Quando infatti ci troviamo a comprare il pesce, nelle pescherie, ma anche sui banchi del supermercato, è importante prestare attenzione alla qualità, chiedersi - e chiedere - quale sia la provenienza e soprattutto non farsi abbagliare dal prezzo più basso.

Il Distretto Produttivo Pesca e Pescaturismo Siciliae rappresenta oltre 300 aziende di pesca e trasformazione della pesca siciliana, ponendo attenzione su tutta la filiera produttiva che va dal mare al consumatore finale.

Il pesce del Mediterraneo, in particolare nel canale di Sicilia, è noto per essere tra i migliori in assoluto, non solo per il sapore ma anche per le caratteristiche organolettiche.

Di seguito qualche spunto per squisite e semplici ricette a base di buon pesce siciliano consigliate dal Distretto Siciliae.

Involtini di sarde
Spaghetti agli scampi
Gamberetti marinati al limone