Ricette di cucina: tutto fatto in casa! Di questi tempi e' senza dubbio meglio tornare al vecchio stile di fare tutto in casa... La tradizione della cucina italiana e' fatta di tante identita' regionali e locali, perle di cui mantenere e custodire valore e ricchezza. E proprio per offrire un esempio di cucina regionale tipica, abbiamo voluto fare un omaggio alla verace cucina siciliana con la ricetta tipica della pasta alle sarde!
 

Per fare tutto in casa, ci vogliono prima di tutto ingredienti quali: tempo, passione, voglia. Fatta questa premessa, preparare in casa alcuni alimenti e' un modo genuino di ri-considerare la cucina. Oltre a farci guadagnare in salute, l'abitudine di fare in casa i propri alimenti (dolci, primi piatti, salse, sughi, pane, pizza ecc...), ci fa anche risparmiare sul bilancio della spesa giornaliera e mensile.
Abbiamo dedicato uno speciale alle ricette economiche e all'importanza di imparare a risparmiare in cucina, fare in casa i propri cibi è un altro aspetto di questo concetto di spesa economica. Vediamo allora di raggruppare tutte quelle video-ricette e ricette di cucina che al meglio riassumono il valore dei cibi fatti in casa!

La colazione e la merenda
Iniziamo dalla colazione, il pasto fondamentale che mai dovrebbe mancare dal nostro ideale menù. Le ricette per la colazione sono tante: dal pan brioche alla più comune brioche che ricorda in tutto l'amato Buondi'; per non dimenticare i mitici cornetti, per eccellenza ottimi compagni del cappuccino... Vi sono poi le torte e i ciambelloni che a colazione possono essere ideali per iniziare la giornata al meglio! Se utilizzate il cerca-ricette di Alice, potete trovarne a volontà in modo semplice e veloce! Per chi ama la cucina dei dolci internazionali, la colazione può essere un momento di delizia con dei favolosi muffin. A seguire nella nostra rassegna, Alice consiglia gli americanissimi pancake, anche in versione 'yogurt'! E per chi ama il cappuccino come quello del bar, ecco delle idee per non rinunciare alla colazione in casa come quella del bar!

La merenda
Nelle ore della merenda, consigliamo le ricette per arricchire questo break in modo sano e nutriente... Ed ecco la merenda fatta in casa!

Pasta, pane, cracker, pizza... fatti in casa
Per pranzi e cene genuini, per accompagnare i nostri primi e secondi piatti con tutta la bontà dei prodotti naturali... La famosa pasta all'uovo, in questa video ricetta riproposta per insegnare anche alle generazioni più giovani il tesoro di un piatto irrinunciabile per la tradizione della cucina italiana. Altro alimento tradizionale che gli italiani adorano è il pane! Come farlo in casa? In questa video-ricetta possiamo guardare rucchi e consigli per fare il pane in casa. E' poi la volta del pane in cassetta e dei più leggeri cracker e della sfiziosa pizza!

Le ricette base di Alice

Sughi e salse

Besciamella
Ragù di carne
Salsa verde
Vinaigrette

La pasta fatta in casa

Polenta
Pasta fresca
Lievito madre
Pappardelle
Strozzapreti
Gnocchi di acqua e farina
Pasta al nero di seppia
Passata di pomodoro
Tagliatelle all'uovo
Pasta all'uovo per lasagne e cannelloni

Ricette base: dolci, torte salate, stuzzichini

Cialda
Crema al limone
I bigne'
Crema pasticcera
Gelatina veloce
Impasto per le crepes
Tortillas
Piadina romagnola
La pasta frolla
Pasta sfoglia
La pasta brisèe