Laura ci propone la ricetta del Kinder Pan cioc
Ingredienti 220 gr. di farina manitoba, 200 gr. di farina 00, 50 gr. di amido di mais, 50 gr. di fecola, 30 gr. di farina di riso, 50 ml di panna liquida, 50 gr. di burro, 2 cucchiai di olio di semi, 3 tuorli d' uovo, 80 gr. di zucchero, 180 gr. di latte circa, un cubetto di lievito di birra da 25 gr. mezzo cucchiaino di sale. Per la farcitura: 300 gr. di panna, una cucchiaiata di latte condensato, un cucchiaio e mezzo di cacao zuccherato, scagliette di cioccolato fondente.
Decorazione: formare dei quadretti col metodo stencil. Preparazione Sciogliere il lievito in metà latte con un pizzico di zucchero. Mescolare tutte le farine, fare la fontana e mettere al centro i tuorli, la panna, lo zucchero, il sale e mescolare con una forchetta cominciando ad incorporare un pò di farina. Unire il lievito, il burro, l'olio ed impastare aggiungendo il latte leggermente tiepido, pian piano, fino ad ottenere un impasto morbidissimo. Ungere una teglia rettangolare, infarinarla e mettere a lievitare l'impasto in modo che esso sia alto circa 2 cm e mezzo. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume infornare a 170 per circa mezz'ora. Sfornare e lasciare raffreddare. per la crema: Montare la panna ed unirvi il latte condensato e il cacao zuccherato e le scagliette di cioccolato fondente. Tagliare la brioche e farcire con la crema. Decorare formando dei quadretti con il metodo stencil.