Ricetta frittella per Alice! E ad inviarcela è l'utente Marinella Piasentini che prepara un classico di carnevale!
Ingredienti per 4 persone: 1/2 Kg. di di farina bianca; 2 rossi d'uovo; sale, lievito e olio d'oliva.
Preparazione: stemperare la farina in acqua sino a che non si ottenga una amalgama, o pastella, abbastanza fluida. Questo qualche ora prima del momento della preparazione delle frittelle. Unire al momento di cuocere, un po' di sale, lievito in bustina, e due rossi d'uovo. Rimescolare bene e, quindi, mettere a friggere a cucchiaiate in olio fine d'oliva. Raggiunta la perfetta doratura fare scolare le frittelle tirandole su con un colino a buchi; passarle poi in carta straccia perchè diano bene tutto l'olio superfluo e spolverare con pizzico di sale. Servire calde.