Ricetta dello tzatziki: ingredienti e preparazione di questa salsa tipica della cucina greca, ma anche turca e armena. Lo tzatziki è un tipo di antipasto usato anche come salsa o contorno.
Tzatziki ingredienti: cetrioli di media grossezza, 250 gr di yogurt naturale, 2 spicchi di aglio; 2 foglie di menta secca o fresca; sale. Tempo di rpeparazione: 15 minuti.
Tzatziki preparazione: dopo aver sbucciato i cetrioli, grattugiateli. Mondate e schiacciate l'aglio con il sale, mescolatelo ai cetrioli grattugiati e quindi unitevi lo yogurt e la menta secca sbriciolata o quella fresca tritata. Poi servite come antipasto, preferibilmente dopop aver tenuto la crema per almeno un'ora in frigorifero.
I cetrioli: si consiglia di acquistarne di miisure piccole quando cioè i semi interni sono ancora poco visibili. I cetrioli troppo grossi sono acquosi e perdono gran parte del loro sapore. Generalmnete i cetrioli di forma affusolata sono più amara rispetto a quelli di forma cilindrica.