Ragù di funghi
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Ragu' di funghi: il ragu' di carne realizzato con l'aggiunta dei funghi!
Ingredienti: manzo, funghi, olio, cipolla.
Preparazione del ragù di funghi: preparare un trito di cipolla, sedano e carota e far soffriggere in ½ bicchiere di olio. Colorita la cipolla, si unisce, la carne tritata. Si lascia cuocere e poi si aggiunge la salsa o la polpa di pomodoro e un po’ di funghi secchi fatti rinvenire in acqua tiepida. Si lascia cuocere a fuoco lento e si utilizza poi per condire paste asciutte, risotti e carne lessata.
Ingredienti: manzo, funghi, olio, cipolla.
Preparazione del ragù di funghi: preparare un trito di cipolla, sedano e carota e far soffriggere in ½ bicchiere di olio. Colorita la cipolla, si unisce, la carne tritata. Si lascia cuocere e poi si aggiunge la salsa o la polpa di pomodoro e un po’ di funghi secchi fatti rinvenire in acqua tiepida. Si lascia cuocere a fuoco lento e si utilizza poi per condire paste asciutte, risotti e carne lessata.
articolo del: 28/04/2010
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