Quiche ai funghi
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Mattia Poggi ci dà l'idea per un piatto unico di sicuro successo, una ricetta semplice e veloce che farà gola a tutti: la quiche ai funghi.
Il misto bosco alla tirolese di Roscilli ci aiuterà a preparare questo piatto con estrema facilità.
Quiche ai funghi:
Mettere a rolora con poco olio il misto bosco con lo spek, aggiungendo il prodotto ancora congelato.
Ricavare dei dischi di pasta brisée, lasciando i bordi abbastanza alti.
In una terrina lavorare un uovo con la panna da cucina e il sale, ottenendo un composto abbastanza liquido.
Sul fondo della terrina disporre una buona quantità di funghi e aggiungere il composto, che servirà a legare il tutto.
Quindi infornare a 180° per 25 minuti.
articolo del: 25/11/2011
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