Il coriandolo: spezia mediteranea
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Il coriandolo, insaporitore di carne, salumi, pesce e verdure usato da molto tempo soprattutto in Asia (India) e in Africa settentrionale. Si tratta di una spezia molto particolare e buona.
I semi del coriandolo sono alla base della salsa al curry (condimento per risi e carni). Macinata al momento così mantiene aroma e odore particolare.
In video Susy Grossi ci dà ottime perle di conoscenza su come utilizzare il coriandolo in cucina, ma anche come rimedio di bellezza...
In cucina è salutare utilizzare erbe e spezie come condimenti ideali per evitare l'eccessivo uso di sale, burro e altri intingoli.
articolo del: 07/06/2010
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