I cetrioli sono ortaggi dalle molte proprietà sia in cucina sia come base di preparazioni (condimenti e salse), che anche come rimedi estetici.
Il cetrolo è ricco di acqua, vitamine e sali minerali; quello fresco è una buona fonte di fibre, tiamina, vitamina B6, folati, acido pantotenico, magnesio, fosforo, potassio, rame e manganese. Rilevante nel cetriolo la presenza di vitamina C e vitamina K (concentrata nella buccia esterna).
Oltre ad essere un ingrediente di ricette, il cetriolo è anche alla base di molte preparazioni cosmetiche naturali, perché con questo ortaggio possiamo preparare maschere di bellezza rifrescanti e purificanti. In video Susy Grossi ci spiega come utilizzare il cetriolo, e le sue proprietà.

Una delle classiche ricette che vede come protagonista il cetriolo è il tradizionale "tzatziki" greco. Clicca qui per la ricetta.