Primi piatti veloci e primaverili! Quello che ci vuole per apprezzare qualche bel piatto di pasta, ma che sia leggero e ben condito, che non ci appesantisca troppo in queste giornate di clima mite e voglia di riscoprire la forma ideale per l'estate che si avvicina.

Cosa possiamo mangiare per mantenerci sani, leggeri e per toglierci però, allo stesso tempo, anche lo sfizio di un buon piatto di pasta?!

Sappiamo che il riso è ideale, ha delle qualità dietetiche ben note, tanto che risulta sempre presente nei piani dietetici. Inoltre il riso ha la caratteristica di essere molto digeribile, molto di più rispetto agli altri tipi di farinacei. Quindi via libera al riso! E la ricetta che vogliamo consigliarvi è quella del riso integrale al prezzemolo con merluzzo. Quale migliore soluzione per chi vuole mantenersi leggero con gusto?

Ma andando a scovare fra altri primi piatti leggeri e, se vogliamo, anche veloci, ecco che non possiamo fare a meno di considerare ingredienti ottimali i prodotti di stagione. 

Parliamo di primavera, quindi di tanti prodotti che si affacciano sui banchi dei mercati, e che possono rinnovare i nostri menù.

Ecco allora, senza farla troppo lunga, i piatti che Alice vi consiglia per i vostri primi leggeri e veloci.

Penne alla rucola
Zuppa di piselli e fave
Fusilli ai sapori dell'orto
Mezze penne alle sogliole
Cannolicchi fave e pecorino
Fusilli con asparagi, crescenza e semi