Prezzemolo: proprietà benefiche di un'erba antica
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Il prezzemolo, erba aromatica usata in cucina per il suo sapore delicato.
Le proprietà del prezzemolo gli riconoscono capacità digestive per la presenza di olii essenziali che ci aiutano a digerire meglio, oltre che funzionare come rimedio per la pressione alta e come diuretico.
Conosciuto già ai tempi antichi, dai greci, che ne facevano collane di corone da esibire durante i banchetti (per agevolare l'appetito), il prezzemolo viene nobilitato nel soffritto (di aglio e prezzemolo), molto comune nelle minestre, sughi e intingoli.
Curiosità: forse non sapete che il prezzemolo è velenoso per gli animali di piccola taglia... quindi tenete questa erba lontana dai vostri "amici" a 4 zampe!
Le nostre idee per esaltare il gusto e la bontà del prezzemolo
Teglia di pomodori aglio e prezzemolo
Triglie scottate su salsa al prezzemolo
Riso integrale al prezzemolo con merluzzo
Tagliatelle al prezzemolo con salsa all'aglio
Salmone marinato con capperi e prezzemolo
Paccheri con baccalà e pesto di prezzemolo e acciughe
Gamberi scottati con patate schiacciate e salsa al prezzemolo
articolo del: 18/06/2010
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