Il pranzo di Pasqua racchiude in sè una formula magica: il rispetto della tradizione e l'equilibrio dei sapori. Nonostante ogni regione abbia i suoi piatti unici, irresistibili e sensazionali, alcuni ingredienti sono presenti in tutte le cucine d’Italia. Parliamo dell'uovo e l'agnello: due piatti obbligatori nella cucina di Pasqua, per celebrare questa festa all'insegna della tradizione.
Ed ecco tutte le ricette e i piatti tipici della Pasqua!
Non so cosa succede a casa vostra, ma prima di iniziare a pensare al vostro menu, tenete in conto alcuni particolari del tipo: gli ospiti non arrivano mai tutti assieme. C'è sempre qualcuno che arriva in anticipo... e altri un poco in ritardo (sai il traffico...) Per questo un aperitivo è d'obbligo: in questo modo si preserva l'atmosfera della festa fino a che non arrivano tutti!! Qualche stuzzichino leggero per accompagnare le "bollicine": potete organizzare dei veloci e freschi vol au vent oppure delle gustose tartine. Come preferite...
Detto questo, arrivati tutti, che ne dite di iniziare il suntuoso pranzo pasquale con un ricco antipasto a base di uova, il protagonista vero e proprio del menu? Alice propone asparagi alla milanese, visto che ne è tempo, quindi vanno assolutamente cucinati. Oppure possiamo scegliere le uova sode ripiene, ideali per restare ancorati alla tradizione pasquale...
Il primo piatto ideale? Niente di meglio di un primo come fettuccine al ragu' di agnello, un bel piatto di gnocchi al sugo di abbacchio o una veloce lasagna alla bolognese, da preparare qualche giorno prima e da mantenere congelata fino al grande giorno. Vi piace la novità? Invece delle semplici lasagne o fettuccine al ragu', Alice promette che anche con la nuova ricetta della lasagna di pane carasau, farete un gran figurone!
Il menu prosegue con i secondi piatti, fermo restando ancorati alla tradizione con gli ingredienti tipici del periodo di Pasqua: particolarmente richiesti i piatti a base di abbacchio, agnello o porchetta, preparati in qualsiasi modo!
Eccoci ai dolci di Pasqua, il punto forte di questo giorno! Festeggiate al meglio con le tipicità che non mancano mai nella nostra tavola: colombe, colombine, pastiera, cassatelle.
E alla fine, le uova di Pasqua, per la gioia dei bambini...e non solo, che possiamo anche fare decorate.
Per consultare le ricette di Pasqua, date un'occhiata a questo articolo, che vi fornisce anche qualche curiosità su questa festa religiosa, così ricca di simboli e tradizioni...e di pranzi senza fine!
|
