Bocconcini di pollo tandoori alle mandolre:  vi piace questo piatto di pollo? Ecco come potete rifarlo anche in casa vostra!

Il pollo alle mandorle è un classico secondo piatto di origine cinese, molto comune e apprezzato un po' ovunque.

Vi servono questi ingredienti: 300 gr. di petto di pollo; misto di spezie tandoori; un vasetto di yogurt intero; mandorle pelate; uno scalogno; sale; olio extravergine di oliva.

Preparazione: tagliare il pollo a bocconcino di un paio di centrimetri, scartando pellicinee parti grasse. Condire in una terrina spolverizzandolo in modo uniforme con il misto tandoori. Unire un filo di olio, yogurt e far riposare una mezz'oretta. Tritare lo scalogno e farlo appassire qualche in un filo d'olio. Aggiungere il pollo, lasciando per il momento la marinata nella terrina, e farlo riosolare bene da tutti i lati a fiamma vivace. Allora, unire un pizzicomne di sale e lasciar cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti.

Il consiglio: potete aggiungere delle foglie di prezzemolo tritate grossolonamente se volete dare un po' di colore al piatto. Oppure potete scegliere del basilico spezzettato. Se preferite, potete accompagnare il tandoori con del riso Basmati lessato.