Pollo al limone: questa che vi proponiamo è una pietanza dietetica: il pollo è cucinato infatti senza l’aggiunta di grassi, e il sale assorbe quelli del pollo.

E’ un piatto veloce che non presenta nessuna difficoltà. L’unica difficoltà sta nella qualità degli ingredienti, pollo e limoni.


Ingredienti per il pollo sono: un pollo intero e pulito; due limoni non trattati; due chili di sale grosso marino; filo per cucina o grosso spiedino.

Preparazione: lavare il pollo e inserire dentro due limoni forati eppoi chiudere col filo. Si copre completamente di sale grosso e si mette in forno a 200°C per un’ora. L’aroma di limone impregna il pollo e il sale “puppa” tutto il grasso, lasciando la carne tenera, frolla e digeribile.

Per i limoni: limoni non trattati; sale grosso marino; barattolo con tappo a vite.

Preparazione: si lavano e asciugano i limoni, si tagliano a metà, si dispongono in un barattolo coprendoli col sale grosso premendoli leggermente, si tappano e dopo 20 giorni si possono consumare.